Салат з цвітної капусти на зиму — консервуємо з перцем і печерицями
- Автор
- Лілія Цвіт
- 60
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 5 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Салат з цвітної капусти на зиму — це простий спосіб консервації овочів до холодного сезону. У рецепті поєднуються цвітна капуста, гриби та болгарський перець. Маринад для закрутки потрібен найпростійший — на основі оцту, солі та цукру зі спеціями.
Чим цікавий цей рецепт салату з цвітної капусти на зиму
Салат з цвітної капусти на зиму поєднує корисні сезонні овочі та свіжі печериці. Приготувати цей рецепт можна і без грибів. Закуска матиме насичений пікантний смак і підійде як на щодень, так і на святковий стіл.
- суцвіття капусти для маринування варто залишати середнього розміру, щоб вони не розварилися;
- салат добре зберігається у банках впродовж всієї зими;
- рецепт розрахований на велику кількість продуктів, її можна пропорційно зменшувати.
Рецепт салату з цвітної капусти на зиму
Інгредієнти 12
Покрокове приготування
У великій каструлі (не менше 10 л) закип’яти воду. Додай оцет, олію, цукор і сіль.
Почисть печериці, перець поріж соломкою, а цвітну капусту поділи на середні за розміром суцвіття.
У киплячий маринад додай печериці. Вари їх 10 хвилин, періодично перемішуючи.
У той же маринад додай цвітну капусту. Вари її 10 хвилин, перемішай декілька разів. Додай перець і кип’яти ще 10 хвилин.
На дно кожної банки поклади гілочку кропу, листя селери, 1 зубчик часнику та лавровий лист. Заповни гарячим салатом.
Простерилізуй банки 20 хвилин, закатай, переверни догори дном і закутай на добу.
Якщо тобі сподобався цей рецепт капусти з часником у маринаді, радимо ще й такі рецепти консервованих асорті:
