Кавовий чіа-пудинг з гарбузом — корисний осінній десерт
- Автор
- Ольга Дуденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 21 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Кавовий чіа-пудинг з гарбузом — це веганський десерт із зігрівальними спеціями: корицею, кардамоном і ваніллю. Верхній шар — крихкий горіховий штрейзель із житнього борошна, арахісового масла та дрібки морської солі.
Що варто знати про рецепт кавового чіа-пудингу з гарбузом
Цей рецепт — трендова комбінація двох форматів: чіа-пудингу й кавового крамблу. Тут немає яєць, молока чи масла — усі ці інгредієнти замінені веганськими, рослинними альтернативами. Результат не поступається класичній випічці — завдяки гарбузовому пюре кавовий чіа-пудинг виходить ніжним, а насіння насичує десерт рослинним білком.
Особливості рецепта:
- Готується з рослинними молочними продуктами — підходить для людей на рослинному харчуванні або тих, хто уникає лактози.
- Для пудингу потрібно залишити суміш у холодильнику на ніч.
- Штрейзель випікається 8-10 хвилин при 175°C — контролюй, щоб він не перепікся.
- Якщо не маєш гарбузового пюре, його легко приготувати самостійно з запеченого гарбуза.
- Житнє борошно можна замінити вівсяним або спельтовим у тій самій кількості (20 грамів).
- Подавати чіа-пудинг найкраще охолодженим або кімнатної температури, у склянках чи баночках.
Рецепт кавового чіа-пудингу з гарбузом
Інгредієнти 17
Увімкни духовку на 175°C. Застели деко пергаментом.
У чашу блендера додай гарбузове пюре, йогурт, горіхи пекан, кленовий сироп, ваніль, спеції, корицю, сіль і рослинне молоко. Зблендеруй до однорідної кремової консистенції.
Перелий суміш у миску, додай насіння чіа й добре перемішай. Залиш на 10 хвилин, потім знову перемішай, щоб не було грудочок. Накрий і постав у холодильник на ніч.
У мисці з’єднай житнє та пшеничне борошно, цукор, кардамон і сіль. Перемішай виделкою.
Додай арахісове масло та холодне веганське масло. Спочатку перемішай виделкою, потім перетри пальцями, поки не утворяться крихти, що тримають форму при стисканні.
Виклади крихти на деко рівним шаром. Випікай 5 хвилин, потім перемішай і поверни до духовки ще на 3-4 хвилини, поки не стануть золотистими. Стеж, щоб не підгоріли.
Дістань із духовки й залиш на деку до повного охолодження — так крихти стануть хрусткішими.
Переклади пудинг у склянки або баночки, щедро посип зверху штрейзелем. На бажання можеш додати кілька шматочків пекана або краплю кленового сиропу.
Сподобався цей кавовий чіа-пудинг? У нас є ще кілька рецептів:
Інші цікаві рецепти корисних десертів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер