- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 28 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Автор рецепта Антон Крапивка зазвичай готує фрикадельки з яловичого та свинячого фаршу, якого загалом потрібно 1 кг. Після легкого обсмажування м`ясні кульки тушкуються в томатному соусі на сковороді. Тож якщо потрібна смачна ідея з фрикадельками, то ця найшвидша для обіду або вечері.
Про фрикадельки в томатному соусі
- Це будуть фрикадельки з підливою. Замість томатної пасти для соусу можна взяти 400 г помідорів у власному соку. Обов’язково потрібно додати цукру, щоби прибрати кислоту.
- Можеш готувати м’ясні кульки у вершковому соусі, так роблять фрикадельки по-шведськи.
- Використовуємо яловичий і свинячий фарш. Додаємо до нього трохи манки для м’якості та ніжності. Можна готувати фрикадельки з куркою і сиром, вони теж достатньо соковиті.
Класичний рецепт: бельгійські фрикадельки на обід
Готуємо фрикадельки в томатному соусі
Інгредієнти 11
Цибулю дуже дрібно нарізати. Змішати її з фаршем, яйцем, манкою, сіллю та перцем.
Порада: обов’язково добре відбити фарш (кілька разів кинути його в миску), щоб фрикадельки не розвалювалися під час тушкування.
Скачати кульки, трохи більші за волоський горіх.
Швидко обсмажити їх на сковороді з олією, щоб «схопилися». Викласти на тарілку.
У цій самій сковороді (якщо не пригоріла) обсмажити чищений розчавлений часник.
Додати томатну пасту й трохи підсмажити. Влити воду, додати цукор, сіль, спеції. Довести до кипіння.
Повернути фрикадельки в киплячий соус. Зменшити вогонь, накрити кришкою й тушкувати близько 20 хвилин.
Подавати з пюре або макаронами.
Смачного!
Ми любимо швидкі вечері з фаршем в одній сковороді. Так можна зробити й ці фрикадельки: