Заправка для борщу заморожена — рецепт з буряком, морквою і цибулею
- Автор
- Олексій Гукалов
- 10
- порцій
- 25 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 3 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Ця заправка незамінна для швидкого приготування смачного борщу. Рецепт читача Олексія Гукалова розрахований на три літрові каструлі борщу. У нас буде класичний рецепт борщової заправки з буряка, моркви, цибулі та кореня селери (на бажання). Усе смажиться не довше 15-20 хвилин.
Про борщову заправку
Після приготування заготовка буде схожа на бурякову ікру. Коли охолоне, розділимо її на три частини і заморозимо борщову заправку.
Ти можеш посилити рецепт читача і додати в заправку квасолю та болгарський перець.
У борщі заправку потрібно варити лише хвилину, щоб не втратила чудовий насичений колір. Одна порція — на 1 л води або бульйону. Подібним чином можна робити заготовки для супу, різного плову тощо.
Для рагу, супів і печені: овочева заправка
Готуємо заправку для борщу
Інгредієнти 6
Цибулю почистити, порізати дрібними кубиками, підсмажити на олії майже до готовності.
Додати чищені й терті на середній терці моркву і селеру. Смажити на середньому вогні, доки морква не змінить колір на жовтий.
Додати тертий на середній терці буряк, смажити до готовності.
Додати томатну пасту, смажити ще близько хвилини. У результаті має вийти повністю готова, смачна як бурякова ікра, заправка.
Після охолодження розділити заправку на 3 частини, загорнути у плівку або розкласти по пакетиках, надати форму плаского прямокутника (зручніше нарізати) і заморозити.
Смачного!
Цю борщову заправку можна додати в такі перевірені рецепти перших страв:
