- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 74 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Золотий суп з локшиною для дітей — легкий і ароматний обід, який не тільки зігріває, а й знайомить малюків із новими смаками. У цьому рецепті — ніжне кокосове молоко, яскрава куркума, м’які яйця та хрумкі овочі. Приготуй разом із дитиною: навчиш її варити яйця й локшину, та отримаєш смачний сімейний обід.
Що варто знати про рецепт золотого супу з локшиною для дітей
Цей суп називають «золотим» завдяки куркумі, яка надає йому теплий, сонячний колір. Основу становить м’який бульйон з кокосовим молоком — він має легкий, кремовий смак, який добре сприймають діти. Локшина робить страву ситною, а яйця додають білка, потрібного для росту. Страва готується без смаження до хрусткої скоринки — лише легке прогрівання спецій на мінімальній кількості олії. Суп подають теплим, із половинками варених яєць та зеленню — яскраво й апетитно навіть для найвибагливіших малюків.
- Куркума додає не лише колір, а й природні антиоксиданти.
- Для дітей до 3 років краще обрати соєву заміну без солі або виключити соєвий соус.
- Кокосове молоко робить суп кремовим, але без вершків — чудова альтернатива для малюків із непереносністю лактози.
- Готовий суп можна зберігати в холодильнику до 2 днів і розігрівати на слабкому вогні.
- Якщо дитина не любить коріандр, можна замінити на петрушку.
Алергени: яйця, соєвий соус, глютен (локшина з пшениці).
Як уникнути: використовуй рисову або гречану локшину без глютену, а соєвий соус заміни на 1 ч. л. лимонного соку + ½ ч. л. оливкової олії.
Рецепт золотого супу з локшиною для дітей
Інгредієнти 14
Постав маленьку каструлю з водою на вогонь і доведи до кипіння. Обережно опусти яйця ложкою. Вари 7 хвилин, якщо любиш м’який жовток, або 8 — для повністю твердого. Потім переклади в миску з холодною водою й залиш охолонути.
У середній каструлі закип’яти воду. Додай щіпку солі, опусти локшину й вари 5 хвилин — до готовності. Відкинь на друшляк і додай 1 ст. л. олії, щоб не злиплася.
Подрібни часник. У каструлі розігрій 1 ст. л. олії на середньому вогні. Додай часник та імбир, обсмаж 1 хвилину до аромату. Потім додай куркуму й прогрій ще 30 секунд.
Додай у каструлю бульйон, кокосове молоко, соєвий соус і цукор. Перемішай і доведи до легкого кипіння. Залиш покипіти 2 хвилини.
Розріж стручки гороху навпіл під кутом. Опусти їх у гарячий суп і вари ще 1 хвилину — вони мають залишитися хрусткими.
Тонко наріж зелену цибулю. Яйця почисть і розріж навпіл. Підготуй глибокі тарілки.
У кожну тарілку виклади порцію локшини, залий гарячим бульйоном з овочами, зверху поклади половинки яєць і посип зеленою цибулею та листям коріандру.
Не всі діти люблять суп, але ми зібрали рецепти цієї страви, які точно сподобаються малечі:
