- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 64 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Минтай з Аляски — ніжна біла риба з холодних північних вод, відома своїм чистим смаком і користю для здоров’я. Вона багата на білок, омега-3 жирні кислоти, йод та вітаміни групи B, які підтримують роботу серця, мозку й імунної системи. У цьому рецепті ми поєднуємо її з двома соусами — свіжою зеленою сальсою з трав і соковитою червоною сальсою з печеного перцю. Приготуй і переконайся: корисне може бути яскравим і смачним.
Що варто знати про рецепт минтаю з Аляски
Минтай з Аляски — це не просто дієтична риба, а справжнє джерело користі. Його виловлюють у чистих холодних водах, де він росте природно, без штучного підгодовування. Завдяки цьому м’ясо має ніжну текстуру, низький вміст жиру й високу концентрацію білка та омега-3 жирних кислот — саме тих, які допомагають знижувати рівень холестерину й підтримувати роботу мозку. У цьому рецепті минтай запікається у духовці й подається одразу з двома контрастними сальсами: зеленою — на основі кінзи, лайму та часнику, і червоною — з печеного болгарського перцю та томатів із копченою паприкою. Разом вони створюють гармонійний баланс свіжості, солодкості та легкої гостроти.
- Минтай з Аляски — джерело білка, омега-3, йоду та вітамінів групи B.
- У рецепті використовується мінімум жиру, тому страва підходить для здорового раціону.
- Дві сальси додають свіжість і глибину смаку без майонезу чи вершків.
- Можна готувати у духовці або на грилі — риба не втрачає соковитості.
- Соуси підходять і як окремий діп для овочів або тостів.
Рецепт минтаю з Аляски
Інгредієнти 21
Відео, як готувати минтай з Аляски
Покрокове приготування
Промий минтай, обсуши паперовим рушником. Розкрий тушку «метеликом», як у відео, на бажання зріж плавники.
Змасти рибу олією, посоли та поперчи. Залиш на 10 хвилин, щоб просочилася.
У чашу блендера поклади зелень, цибулю, часник, сік лайма, сіль і олію. Збий до кремової консистенції.
Збий у блендері запечений перець, томат, часник, цибулю, томатну пасту й спеції. Прогрій на сковороді 1–2 хвилини, щоб соус став густішим і ароматнішим.
Розігрій сковороду. Обсмаж минтай по 1–2 хвилини з кожного боку, щоб утворилася легка скоринка.
Покрий рибу шаром червоної або зеленої сальси (або обох — половину з кожного боку).
Переклади рибу у форму з пергаментом. Запікай при 190 °C 15–18 хвилин до м`якості. Наприкінці можна увімкнути режим «гриль» на 2–3 хвилини для золотистої скоринки.
Подавай гарячим із залишками сальси, свіжою зеленню або рисом. Для більш насиченого смаку можеш змастити рибу ложкою майонезу перед запіканням.
Ми зібрали багато смачних рецептів з минтая, спробуй, зокрема, і такі:
