- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 14 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Усе, що потрібно для приготування гарбузового супу карі — це овочевий бульйон, кокосове молоко, овочі та спеції. А ще блендер, щоб перебити інгредієнти до густої шовковистої консистенції. Прикрасити першу страву можна гарбузовим насінням.
Чому варто приготувати гарбузовий суп карі
Гарбуз — сезонний продукт, який можна легко включити до складу різних страв, від солоних до солодких. Однією з найпопулярніших, безумовно, є гарбузовий суп, який завжди знайде своїх прихильників. Існує багато версій цієї страви — з молоком і вершками, на овочевому бульйоні чи на м’ясному, з копченостями або рослинний. Сьогодні ми пропонуємо спробувати гарбузовий суп карі, який має приємний зігрівальний ефект.
Гарбуз містить вітаміни A, C і E, бета-каротин та клітковину, що робить його важливою частиною збалансованого харчування у сезон.
Особливості рецепта:
- основою є овочевий бульйон;
- додамо кокосове молоко, яке пом’якшує спеції;
- гарбуз попередньо запікаємо для глибшого смаку;
- гостроту можна регулювати кількістю чилі.
Рецепт гарбузового супу карі
Інгредієнти 12
Почисть гарбуз, видали насіння, поріж кубиками. Виклади на деко та запікай при 180 °C 30 хвилин до м’якості.
Готовий гарбуз переклади в миску та подрібни занурювальним блендером до однорідної маси.
Цибулю почисть, дрібно поріж. Часник почисть і подрібни. Обсмаж їх на оливковій олії на середньому вогні близько 10 хвилин до м’якості.
В каструлі змішай гарбузове пюре, овочеву засмажку, влий овочевий бульйон, всип порошок карі, імбир, сіль і перець. Вари 10 хвилин, періодично помішуючи.
Влий кокосове молоко, додай мед і пластівці чилі. Прогрій суп ще 5 хвилин без кипіння.
На бажання прикрась суп кокосовим молоком або підсмаженим гарбузовим насінням і подавай теплим.
Гарбузовий суп зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 2-3 днів. Перед подачею підігрівай на повільному вогні, не доводячи до активного кипіння.
Якщо тобі сподобався гарбузовий суп карі, спробуй ще такі рецепти:
Інші варіанти супів з гарбузом
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
