- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 11 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Гарбуз — універсальний продукт на кухні: з нього можна зробити першу страву (наприклад, цей гарбузовий суп з індичкою), додати до ризото чи пасти, запекти шматочками з травами або перебити в пюре для гарнірів і соусів. У цьому рецепті ми використовуємо гарбузове пюре.
Чим цікавий цей рецепт гарбузового супу з індичкою
Гарбузовим супом з індичкою можна насолоджуватися і в простому варіанті — з грінками та кількома краплями оливкової олії. Водночас його легко урізноманітнити: додати трохи м’якого сиру, підсмажене насіння або інші інгредієнти до смаку, щоб зробити страву більш насиченою.
Гарбузове пюре містить каротиноїди, зокрема бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А.
Особливості рецепта:
- у рецепті використовується філе індички без шкіри;
- цибуля та імбир пасеруються окремо;
- додаються консервовані томати, тому це також суп з помідорами;
- гарбуз вводиться у вигляді готового пюре, що скорочує час підготовки;
- страва має помірну гостроту завдяки імбиру;
- перед подачею додається зелень, тож виходить суп з зеленню.
Рецепт гарбузового супу з індичкою
Інгредієнти 10
Цибулю почисть і дрібно наріж. Імбир почисть і натри на дрібній тертці. Філе індички наріж кубиками приблизно по 2-3 см.
У каструлі розігрій 1 ст. л. олії на середньому вогні. Додай цибулю й готуй 3 хвилини до м’якості. Додай імбир і прогрій ще 2 хвилини, помішуючи. Переклади суміш у миску.
У тій самій каструлі розігрій решту олії. Обсмаж індичку партіями по 3-4 хвилини, щоб м’ясо злегка підрум’янилося.
Поверни цибулю з імбиром у каструлю. Додай подрібнені помідори, гарбузове пюре, воду, сіль і перець. Перемішай та доведи до кипіння.
Зменш вогонь, накрий каструлю кришкою наполовину й готуй 40 хвилин. Періодично помішуй. За 2 хвилини до кінця додай подрібнену зелень.
Гарбузовий суп з індичкою зберігай у холодильнику в щільно закритому контейнері до 2-3 діб. Розігрівати краще на невеликому вогні в каструлі, періодично помішуючи, або в мікрохвильовці короткими інтервалами. Якщо суп загус, можна додати трохи води або бульйону.
Якщо тобі сподобався гарбузовий суп з індичкою, у нас є ще такі рецепти:
Інші рецепти супів з гарбузом
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
