Риба з оливками та помідорами чері — рецепт вечері в середземноморському стилі
- Автор
- Тетяна Лакуста
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 26 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Ця запечена риба з оливками та помідорами чері за рецептом дієтологині Тетяни Лакусти виходить легкою, ароматною та соковитою. Спочатку потрібно підготувати рибу, а потім викласти на овочеву подушку й нафарширувати лимоном і чебрецем. Через 20 хвилин запікання отримаєш повноцінну вечерю з середземноморськими смаками.
Чому ми готуємо рибу з оливками та помідорами чері
Готується запечена риба з оливками та помідорами чері просто, а виходить соковитою. Біла риба має ніжну, лускату м’якоть і ледь солодкуватий смак, тому добре поєднується з травами та овочами. Для рецепта підійдуть тріска, пікша, палтус, морський окунь або луціан.
- використовуємо цілу почищену рибу вагою 350-400 г, але можна взяти філе без кісток;
- томати та оливки дають помірну кислотність, тому не перестарайся з лимоном;
- оливки вже солоні, отже сіль додавай поступово;
- температура 200 °C забезпечує швидке запікання — в середньому 18-20 хвилин;
- страва містить омега-3 жирні кислоти (якщо використовуєш морську рибу);
- подавай рибу з салатом або відвареною картоплею.
Рецепт риби з оливками та помідорами чері
Інгредієнти 10
Почисть рибу від луски та нутрощів, промий і обсуши паперовим рушником. Зроби по 2-3 неглибокі надрізи з кожного боку.
Почисть цибулю та наріж кільцями. Помідори чері розріж навпіл. Лимон наріж тонкими скибками.
У жаростійку форму влий 1 ст. л. оливкової олії. Виклади шар цибулі, зверху додай чері та оливки.
Поклади рибу на овочі. Усередину вклади скибки лимона та гілочки чебрецю. Посоли, поперчи та полий рештою оливкової олії.
Розігрій духовку до 200 °C. Запікай рибу 18-20 хвилин, поки м’якоть стане непрозорою і легко відділятиметься від кісток. Подавай одразу після приготування.
Зберігати готову рибу можна в холодильнику в герметичному контейнері до 2 діб. Розігрівай у духовці або на сковороді на слабкому вогні, накривши кришкою. Мікрохвильовку краще використовувати на середній потужності короткими інтервалами.
Якщо тобі сподобалася запечена риба з оливками та помідорами, спробуй ще й такі страви:
Інші рецепти з рибою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
