Теплий салат із цибулі-порею — рецепт з пікантною гірчичною заправкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 19 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Цей теплий салат із цибулі-порею стане гарним доповненням до твого списку гарнірів. Ніжний порей із домашньою вершково-гірчичною заправкою має насичений, але м’який смак і готується дуже просто.
Чим цікавий цей рецепт теплого салату з цибулі-порею
Такий теплий салат із цибулею-пореєм може бути не лише гарніром, а й повноцінною стравою — інгредієнти прості, добре поєднуються між собою та насичують. Порей ніжніший за звичайну цибулю, тому його часто додають у супи, рагу та салати — він добре підсилює смак страв. Також його можна запікати, смажити на грилі або використовувати в пасті, ризото, начинках для пирога або піци. Ми зібрали добірку 15 перевірених рецептів з пореєм.
Особливості рецепта:
- використовуємо саме білу та світло-зелену частину порею;
- порей відварюємо недовго, щоб зберегти структуру;
- страву подають теплою, але не гарячою.
Рецепт теплого салату з цибулі-порею
Інгредієнти 11
Почисть цибулю-порей, добре промий, наріж кільцями.
Закинь порей у киплячу підсолену воду. Вари 10-12 хвилин, до м’якості. Відкинь на друшляк і дай стекти воді.
Почисть солодкий перець, наріж смужками. Гострий перець наріж дуже дрібно. Горіхи грубо посічи.
У мисці змішай сіль, перець, гірчицю, цукор, овочевий бульйон і винний оцет. Додай оливкову олію та добре збий до емульсії.
Виклади теплий порей у миску, додай перець і заправку. Обережно перемішай. Розклади по тарілках і посип горіхами. Подавай одразу.
Якщо любиш сирі овочі, цей салат можна приготувати без термічної обробки. Просто наріж свіжу цибулю-порей тонкими скибочками й додай до салату. Її смак у сирому вигляді м’якший, ніж після приготування, тому варто додати трохи більше заправки або інших ароматних інгредієнтів.
Зберігай салат у холодильнику в герметичному контейнері до 2 днів. Перед подачею його можна злегка підігріти або їсти холодним — смак залишиться насиченим. Заправку краще додавати безпосередньо перед подачею, якщо плануєш зберігати довше.
Якщо тобі сподобався теплий салат із цибулею-пореєм, є ще такі страви:
- цибуля-порей, запечена у духовці з паприкою
- порей у вершковому маслі
- цибуля-порей, запечена з бринзою
Інші рецепти салатів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.