Пісне рагу з замороженим горошком — легка овочева страва в соусі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 12 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Пісне рагу із замороженим горошком — проста страва для щоденного меню. Воно підходить для пісних днів або легкої вечері без м’яса. Основу пісного рагу складають горошок, морква, картопля, цибуля та злегка загущений соус.
Чим цікавий цей рецепт пісного рагу з замороженим горошком
Подавай пісне рагу з замороженим горошком як ситну веганську вечерю. Страва готується менш ніж за годину із простих і доступних інгредієнтів, підходить для приготування великих порцій і зручна для планування меню на кілька днів. Рецепт не містить глютену.
Основу складають овочі та горошок, які під час тушкування поєднуються в густу, ароматну страву. Рагу можна готувати з різними овочами залежно від сезону або того, що є під рукою. Наприклад, додавати томати, кабачки, солодкий перець, гриби, нут.
Особливості рецепта:
- використовуємо заморожений або свіжий горошок — попередньо розморожувати не обов’язково;
- додаємо картоплю для густішої текстури;
- борошно вводимо наприкінці, щоб соус був однорідний і без грудочок;
- страва не містить продуктів тваринного походження;
- лавровий лист додавай помірно, щоб не перебити аромат овочів;
- час тушкування — близько 25-30 хвилин, це варто врахувати при плануванні.
Рецепт пісного рагу з замороженим горошком
Інгредієнти 13
Почисть цибулю, моркву, часник та картоплю. Цибулю наріж дрібними кубиками, моркву — кружальцями або півкружальцями, картоплю — невеликими кубиками. Часник подрібни ножем.
У глибокій каструлі розігрій олію на середньому вогні. Додай цибулю й обсмажуй 5-7 хвилин до прозорості. Додай моркву та картоплю, готуй ще 3-4 хвилини, помішуючи.
Додай часник, заморожений горошок і лавровий лист. Перемішай. Влий приблизно 700 мл води так, щоб вона покривала овочі.
Доведи до кипіння, зменш вогонь і туши під кришкою 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Якщо готуєш рагу з замороженим горошком без картоплі, час може бути трохи коротшим.
В окремій мисці змішай борошно з 2-3 ст. л. холодної води до однорідності. Додай паприку. Влий суміш у каструлю, постійно помішуючи. Провари ще 3-5 хвилин до легкого загущення.
Прибери лавровий лист. Додай сіль і чорний перець за смаком. Посип подрібненою зеленню. Дай страві настоятися 5 хвилин перед подачею.
Готове пісне рагу зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Перед подачею розігрій на плиті або в мікрохвильовці, за потреби додавши трохи води. Страву можна заморозити порційно на строк до 2 місяців.
Якщо тобі сподобалося рагу з горошком, спробуй ще:
Інші рецепти пісних страв
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
