- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 28 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Вегетаріанський сендвіч «Рубен» — це версія класичного рецепта, де замість солонини використовують буряк. Основу складає житній хліб, квашена капуста, сир (наприклад, емменталь) і соус. Отже, як приготувати сендвіч з буряком за 20 хвилин?
Чим цікавий цей рецепт сендвіча з буряком
Сендвіч з буряком обсмажують на сковороді або грилі до хрусткої скоринки, щоб сир розплавився, а всі інгредієнти добре прогрілися. У результаті виходить ситна і збалансована страва з насиченим смаком, навіть без м’яса.
У сендвічі головним інгредієнтом є запечений або відварений буряк, який поєднують із сиром, квашеною капустою та спеціями.
Особливості рецепта:
- замість м’яса використовуємо буряк;
- житній хліб можна замінити цільнозерновим;
- для більшого смаку додаємо спеції — мелений коріандр, гірчиця та перець;
- сендвіч подаємо гарячим після обсмаження, поки сир тягнеться.
Рецепт сендвіча з буряком
Інгредієнти 12
Буряк почисть і розріж навпіл. Потім наріж півкільцями товщиною приблизно 5-6 мм.
Переклади буряк у миску, додай сіль і воду. Накрий кришкою або тарілкою та постав у мікрохвильову піч на 5 хвилин. Перемішай і готуй ще 3 хвилини, поки буряк стане м’яким.
У сухій сковороді обсмаж насіння коріандру, духмяний перець і гірчицю 1-2 хвилини, поки з’явиться аромат. Потім подрібни їх у ступці або млинку. Так утворюється суміш для сендвіча зі спеціями.
Розклади скибочки хліба на робочій поверхні. Змасти їх маслом. На половину скибочок виклади соус, посип спеціями, додай нарізаний сир, буряк і квашену капусту, щоб сформувався сендвіч.
Накрий начинку іншими скибочками хліба. Масло має бути з зовнішнього боку.
Розігрій сковороду на середньому вогні. Готуй сендвічі 2-3 хвилини з кожного боку, поки хліб стане рум’яним, а сир розплавиться.
Найкраще їсти сендвіч з буряком одразу після приготування, поки хліб хрусткий. Якщо потрібно зберегти, тримай його в холодильнику до 1 доби, загорнувши в папір або поклавши в контейнер. Перед подачею розігрій на сковороді або в духовці, щоб повернути текстуру, але хрусткість може бути менш вираженою.
Якщо тобі сподобався цей вегетаріанський сендвіч, пропонуємо ще:
Інші рецепти сендвічів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
