- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 9 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Квашена капуста — доступний продукт, який корисний для травлення та імунітету. Вона довго зберігається і легко вписується в повсякденний раціон. Спробуй квашену капусту з нутом — інгредієнтом, який додає страві поживності завдяки рослинним білкам.
Чим корисна квашена капуста з нутом
Квашена капуста з нутом — це страва, у якій ферментована капуста поєднується з бобовими та спеціями.
Нут — це джерело рослинного білка, яке допомагає довше зберігати відчуття ситості та енергійність. Також він містить клітковину, що сприяє травленню і підтримує здорову мікрофлору кишківника. Завдяки поєднанню білка, клітковини та повільних вуглеводів нут допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.
Крім цього, боби багаті на мінерали (залізо, магній, калій) і вітаміни групи В, а також містять антиоксиданти, які підтримують загальний стан організму. У поєднанні з квашеною капустою він створює просту, але поживну страву, для якої не потрібне м’ясо — достатньо додати спеції, наприклад мелену паприку, щоб отримати більш насичений, злегка копчений смак.
Рецепт квашеної капусти з нутом
Інгредієнти 11
Нут промий і замочи на 4-5 годин. Потім залий водою у співвідношенні 1:2, доведи до кипіння і вари протягом 40-50 хвилин.
Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками. Часник почисть і подрібни. Якщо капуста занадто кисла — промий її водою та відтисни.
Розігрій олію на сковороді або в каструлі. Виклади цибулю і готуй на середньому вогні 5-7 хвилин до м’якості. Додай часник і прогрій ще 1 хвилину. Додай томатну пасту та паприку, перемішай і готуй 1-2 хвилини.
Виклади квашену капусту, перемішай і тушкуй 5 хвилин.
Додай варений нут і лавровий лист, залий водою так, щоб інгредієнти були покриті. Готуй на слабкому вогні 25-30 хвилин.
Спробуй страву, за потреби додай сіль і перець. Дай настоятися 5-10 хвилин перед подачею. Готова квашена капуста з нутом подається гарячою.
Зберігай овочеве рагу в холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Перед подачею можна розігріти або їсти холодним.
Якщо тобі сподобалася квашена капуста з нутом, зверни увагу ще на:
- рипляники з квашеною капустою
- картопляні зрази з квашеною капустою
- запіканка з нутом, картоплею та овочами
Інші рецепти рагу
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
