Куди додати квашену капусту — 8 ідей для корисних страв
- Рубрика
- Хелсі-рецепти
- Автор
- Ольга Дуденко
Квашена капуста — один із тих інгредієнтів, які здаються буденними, але насправді можуть вдало урізноманітнити раціон. Вона містить вітаміни С, К та природні пробіотики, що підтримують здорову мікрофлору кишківника. Ось кілька ідей, як додати квашену капусту до різних страв, щоб зробити їх ще кориснішими.
-
Користь квашеної капусти — 7 переваг, доведених наукою
До статті
Теплі салати
Квашена капуста може бути не лише гарніром, але й доповненням до різних салатів. Вона додаватиме кислинки та текстури.
Спробуй приготувати теплий салат із запеченою картоплею, квасолею, оливковою олією і ложкою квашеної капусти. Така страва виходить водночас ситною і легкою. Також квашена капуста добре поєднується з печеним гарбузом, гречкою, зеленню. Такі салати будуть не тільки збалансованими, але й візуально привабливими.
Перед тим як додавати капусту до салату, можеш злегка промити її, щоб смак був більш ніжним і не перебивав інші інгредієнти.
Омлет або шакшука
Квашена капуста в поєднанні з яйцями може стати справжнім відкриттям. На сковорідку виклади трохи капусти, дай їй підрум’янитися, додай яйця, зелень, трохи сиру й отримаєш швидкий сніданок із пробіотиками. Можеш також додати ложку капусти у шакшуку — вона підкреслить кислоту в томатах і зробить страву ще глибшою на смак.
Тушковані страви
Квашена капуста вдало поєднується з теплими стравами. У поєднанні з тушкованими продуктами вона стає мʼякшою, але при цьому не втрачає свого смаку.
Додай її до овочевого рагу, сочевиці чи перлової каші. Якщо хочеш класики — приготуй варіацію на тему бігосу: капуста, гриби, морква, яблуко і трохи томатної пасти. Такі страви стануть чудовим доповненням до осіннього чи зимового меню, коли їжа може зігріти.
Гарніри
Замість простої вареної картоплі зроби пюре й додай у нього ложку квашеної капусти, щоб отримати цікаву текстуру і кислинку. Інший варіант — поєднай картопляне пюре з квашеною капустою і додай підсмажену цибулю. Капуста також стане вдалим доповненням до каш: гречки, пшона або булгуру.
Сендвіч або тост із капустою
Це дуже простий спосіб урізноманітнити перекус. Намасти хумус чи крем-сир на тост, додай квашену капусту, огірки або запечений перець. Також можна приготувати варіацію на класичний американський рубен-сендвіч: чорний хліб, сир, капуста і трохи соусу або гірчиці — це просто і смачно.
Крупи чи бобові
Квашена капуста чудово доповнює страви з круп: перловку, рис, гречку, кускус. Додай трохи капусти наприкінці приготування, щоб зберегти якомога більше вітамінів і пробіотиків. А якщо готуєш сочевицю чи нут — ложка капусти зробить страву більш поживною і додасть балансу до білкової основи.
Роли, тако або боули
Якщо любиш експериментувати, квашена капуста може замінити соуси або мариновані овочі. Додай її до боулу з рисом, авокадо, яйцем і кунжутом — вийде страва на межі азійської та української кухні. Або зроби тако з квасолею, сальсою і ложкою капусти — хрумко, яскраво й дуже корисно.
Суп
Класичний капусняк — лише один із варіантів, як використати квашену капусту. Її також можна додати до томатного супу, овочевого бульйону або навіть у місо-суп — замість водоростей. Головне — не переварюй її: додавай наприкінці, коли страва вже майже готова. Так збережеш і смак, і користь.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
