Дорадо в духовці: рецепт зі спаржею та вишуканим картопляним гарніром
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 17 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Дорадо гриль у духовці зі спаржею та картоплею — прекрасна страва, а рецепт дуже зручний, адже гриль на вулиці не потрібно буде нагрівати та чистити.
Така страва справді дуже легка і корисна. Для картоплі використовується лише оливкова олія та трохи вершкового масла. А рибу викладають на подушку із чебрецю та розмарину, часнику, лимонної цедри та оливкової олії.
Водночас з дорадою запікається спаржа. Вам потрібно буде зрізати жорстку частину стебел, а потім викласти у посуд для запікання, приправити сіллю, перцем, коричневим цукром та оливковою олією. Далі спаржу ставлять у піч одночасно з підготовленою дорадою. Час приготування становить близько 25-30 хвилин.
Перед приготуванням обов’язково добре розігрійте духовку. За 10-15 хвилин до того, як запікати рибу, виставте температуру не менше 230 °C та увімкніть режим «Гриль».
Для гарніру очистьте і розріжте на половинки дрібну картоплю, а потім відваріть її у підсоленій воді до м’якості. Картопля має бути на плиті перед тим, як риба та спаржа потраплять у духовку. Не можна давати картоплі розваритися, просто зробіть тест на готовність виделкою! Картопля потім все одно обсмажуватиметься разом із маслом та прянощами.
Інгредієнти 15
Основні
Попередньо розігрійте духовку на 230 °C в режимі «Гриль».
Помістіть рибу в холодну воду, почистьте, випотрошіть, якщо потрібно, висушіть і помістіть на деко.
Покрийте рибу розмарином, чебрецем і часником, приправте сіллю, перцем, додайте трохи тертої лимонної цедри та оливкової олії.
Очистьте зелену спаржу з нижньої сторони, викладіть на окреме деко, приправте сіллю, перцем, цукром та оливковою олією.
Очистьте і розріжте картоплю навпіл і відваріть у підсоленій воді до м’якості.
Помістіть рибу та спаржу в духовку та обсмажте все на грилі протягом 25 хвилин.
Петрушку дрібно наріжте, на сковороді розігрійте вершкове масло. Додайте у вершкове масло петрушку, сіль, перець, мускатний горіх і каєнський перець і киньте картоплю.
Подавайте рибу зі спаржею та картоплею одразу після приготування.
Корисні поради
- У такий спосіб можна запекти морського окуня або форель.
- Спаржу в рецепті можна замінити на стручкову квасолю.