Листкове тісто зі спаржею — відкритий пиріг із сезонними овочами
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 50 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
У травні пік сезону спаржі — це той час, коли вона найсвіжіша, ніжна і має максимально виражений смак. Зазвичай спаржу додають у яєчню або салати з вареними яйцями, але цим її використання не обмежується. Один із простих і водночас ефектних варіантів — приготувати листкове тісто зі спаржею.
Чим цікавий цей рецепт листкового тіста зі спаржею
Листкове тісто зі спаржею — це відкритий пиріг, у якому поєднуються хрустка основа та соковита начинка зі спаржі, сиру і бекону.
Основа — хрустке тісто, зверху — спаржа, яку можна доповнити беконом, шинкою або іншим солоним інгредієнтом для більш насиченого смаку. У результаті виходить щось між відкритим пирогом і легкою альтернативою піці.
Для приготування підійде як дика, так і культивована спаржа. Перед запіканням її достатньо злегка підготувати — підрізати жорсткі кінці і, за потреби, швидко бланшувати, щоб зберегти ніжну текстуру.
- використовується готове листкове тісто, що економить час;
- спаржу можна брати як дику, так і культивовану;
- краї тіста потрібно проколоти, щоб уникнути здуття;
- пиріг готується приблизно за 25 хвилин;
- підходить як гаряча або тепла закуска;
- для легшого варіанту можна не використовувати бекон.
Рецепт листкового тіста зі спаржею
Інгредієнти 10
Розморозь листкове тісто, розкачай його в пласт. Злегка надріж краї ножем і проколи середину виделкою.
Помий спаржу, відріж жорсткі кінці. У мисці змішай її з оливковою олією, цедрою лимона, сіллю та перцем.
Змасти середину тіста вершковим сиром. Рівномірно виклади спаржу зверху.
Посип спаржу тертим сиром і виклади шматочки бекону. Краї тіста змасти збитим яйцем.
Розігрій духовку до 200 °C. Випікай пиріг 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Такий пиріг зі спаржею найкраще їсти одразу, поки тісто залишається хрустким. Якщо залишки є, зберігай їх у холодильнику в герметичному контейнері до 1-2 днів. Перед подачею розігрій у духовці.
Сподобалося листкове тісто зі спаржею? Радимо ще такі рецепти:
- неймовірний пиріг зі спаржею
- пиріг з рибою, сиром та спаржею
- пиріг-п`ятихвилинка зі спаржею з готового тіста
