Фото: Depositphotos

Святковий соус ремулад — креольський присмак французької кухні

Складність приготування
Легкий
12
порцій
5
хвилин готування
5
хвилин підготовки
188
ккал
2 г
білки
18 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Традиційний французький соус ремулад — це майонез, зелень, каперси, трохи рослинної олії та хрін. Потрапивши з переселенцями в Північну Америку, соус зазнав змін і отримав легкий креольський відтінок. На наш погляд, це доповнення лише покращило соус — він заграв особливими теплими барвами.

Ремулад є типовим соусом у французькій кухні, але він також отримав широке визнання та поширення в інших кухнях світу. Його рецепти можуть варіюватися в залежності від регіону та особистих уподобань кухаря. Цей соус часто використовується як приправа для різних страв: риби, м'яса, морепродуктів, сендвічів, салатів чи смаженої картоплі.

Це смачно: 5 найпопулярніших соусів ізраїльської кухні

Спробуйте приготувати соус ремулад з креольским присмаком для новорічних страв та оцініть його неповторний присмак.

Інгредієнти 15

Основні

Для креольської (каджунської) приправи

Крок 1/2

Для приготування креольської приправи візьміть глибоку керамічну місткість або ступку. Зберіть у ній всі інгредієнти для приправи та добре перетріть. Зберігайте приправу у щільно закритій банці в сухому місці.

Крок 2/2

Підготуйте для соусу глибоку миску. З’єднайте в мисці всі інгредієнти за рецептом, а також 1 ч.л. креольської приправи, часник не додавайте. Зніміть з часнику шкірку, подрібніть його та додайте в миску. Ретельно перемішайте.

Ваш креольський соус готовий!

З чим подають соус ремулад

Найчастіше його подають зі смаженими креветками, рибними стравами, в паніні з тунцем або лососем. Це ідеальна заміна кетчупу для картоплі фрі.

Як зберігати соус ремулад

Зберігайте соус у щільно закритій банці в холодильнику до 2 тижнів. Якщо майонез, використаний у рецепті, був домашнім, зберігати таку суміш можна не більше 3 діб.

Більше рецептів смачних соусів

Фото: Depositphotos

Соус до салатів за 5 секунд — рецепт від Марко Черветті

Переглянути
Фото: Depositphotos

Майонез із авокадо — смачний і ароматний соус без яєць

Переглянути
Фото: Depositphotos

Сирний соус — до пасти, чипсів і бургерів

Переглянути
Фото: Depositphotos

Соус схуг — пекучий привіт із Ємену

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News