- 12
- порцій
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 18 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Традиційний французький соус ремулад — це майонез, зелень, каперси, трохи рослинної олії та хрін. Потрапивши з переселенцями в Північну Америку, соус зазнав змін і отримав легкий креольський відтінок. На наш погляд, це доповнення лише покращило соус — він заграв особливими теплими барвами.
Ремулад є типовим соусом у французькій кухні, але він також отримав широке визнання та поширення в інших кухнях світу. Його рецепти можуть варіюватися в залежності від регіону та особистих уподобань кухаря. Цей соус часто використовується як приправа для різних страв: риби, м'яса, морепродуктів, сендвічів, салатів чи смаженої картоплі.
Це смачно: 5 найпопулярніших соусів ізраїльської кухні
Спробуйте приготувати соус ремулад з креольским присмаком для новорічних страв та оцініть його неповторний присмак.
Інгредієнти 15
Основні
Для креольської (каджунської) приправи
Для приготування креольської приправи візьміть глибоку керамічну місткість або ступку. Зберіть у ній всі інгредієнти для приправи та добре перетріть. Зберігайте приправу у щільно закритій банці в сухому місці.
Підготуйте для соусу глибоку миску. З’єднайте в мисці всі інгредієнти за рецептом, а також 1 ч.л. креольської приправи, часник не додавайте. Зніміть з часнику шкірку, подрібніть його та додайте в миску. Ретельно перемішайте.
Ваш креольський соус готовий!
З чим подають соус ремулад
Найчастіше його подають зі смаженими креветками, рибними стравами, в паніні з тунцем або лососем. Це ідеальна заміна кетчупу для картоплі фрі.
Як зберігати соус ремулад
Зберігайте соус у щільно закритій банці в холодильнику до 2 тижнів. Якщо майонез, використаний у рецепті, був домашнім, зберігати таку суміш можна не більше 3 діб.
