Гречаний суп з грибами — перевірений рецепт з Карпат
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 13 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Так, це буде душевний обід і один з найкращих українських супів на щодень. Сушені лісові гриби чудово поєднуються з гречкою. Густоту гречаного супу з грибами регулюй самостійно, ми любимо, щоб він був дуже густим.
Щоб гречаний суп із грибами вийшов
Обов’язково замочи гриби у воді щонайменше на кілька годин. Це прибере гіркоту. У нас буде гречаний суп з овочами. Цибулю та моркву можна не обсмажувати. Для краси та додаткового смаку додай до грибного супу трохи печериць.
Сам гречаний суп готується як зазвичай, проте повір — гриби змінять смак цієї страви та зроблять її неповторною! Якщо хочеться ситніше, готуй гречаний суп з куркою та грибами. Ну або отримай максимум смаку — це коли готується суп з лісовими грибами.
Осінь у тарілці: грибний крем-суп з вершками
Рецепт гречаного супу з грибами
Інгредієнти 10
Покрокове приготування супу з грибами
Сушені гриби залий холодною водою і залиш на кілька годин.
Злий воду з грибів, поклади їх у каструлю і залий чистою водою. Відвари гриби 40-45 хвилин. Після цього гриби остуди й наріж.
Тим часом гречку добре промий водою.
Картоплю та моркву почисть і наріж кубиками.
Цибулю почисть і наріж кубиками.
У каструлю налий 1.5 л води (або курячий бульйон), додай картоплю і постав на середній вогонь. Доведи до кипіння і зменши вогонь.
Тим часом розігрій олію на середньому вогні, додай цибулю та моркву і пасеруй (смаж) на повільному вогні 10 хвилин.
Після цього додай овочі в суп і провари 1-2 хвилини.
Додай відварені гриби та вари суп на повільному вогні 15 хвилин. Далі додай гречку, спеції, лавровий лист і вари до готовності ще 15-20 хвилин.
Доведи суп до смаку сіллю.
Подрібни зелень і додай у суп перед подачею.
Смачного!
А ще ми любимо ці три супи, які зазвичай готують восени:
7 українських супів на кожен день
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пасерування
