Новорічне німецьке печиво Pfeffernusse — смачні ласощі
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 25
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 6 г
- жири
- 109 г
- вуглеводи
Немає нічого приємнішого, ніж приготування до новорічних свят. Так, звісно, щось є, але ми зараз не про це. Ми про натхненний усіма східними спеціями рецепт різдвяного німецького печива «Пфефернус».
SHUBA трохи замріялась та перенеслась у своїй уяві в 1850 рік, на святкування Різдва у невелике німецьке містечко, назву якого ми не змогли побачити через велику ялинку, що закривала вхід до міської ратуші. А от і церква! Чутно чудовий дитячий хор, через відчинені двері добре видно, що церква сповнена людей, а при вході стоїть столик із солодощами та напоями. Що це за печиво? Від душі присипане цукровою пудрою, воно так і манить до себе… Так! Це воно! Саме так світу було представлено печиво Pfeffernusse, яке стало традиційною різдвяною випічкою, як і знаменитий штолен!
Виринувши з фантазій ми негайно розпочали приготування цього десерту. Найважче — це зібрати всі спеції, але ми терпляче відміряли всі необхідні спеції за рецептом, а в іншому справа не була складною. Після приготування найважчим було дочекатися, доки печиво остигне, та не скуштувати його до посипання цукровою пудрою.
Інгредієнти 16
Основні
Розтопіть мед, вершкове масло та маргарин в глибокій каструлі на середньому вогні. Тримайте на вогні, поки маса не стане кремовою. Зніміть з вогню та охолодіть до кімнатної температури.
Помийте, обсушіть серветками та збийте яйця.
Змішайте борошно, білий цукор, коричневий цукор, кардамон, мускатний горіх, гвоздику, імбир, аніс, корицю, харчову соду, перець і сіль у великій мисці. Потроху, та помішуючи, додайте медову суміш та яйця. Добре перемішайте, але мішайте не дуже довго. Поставте тісто в холодильник мінімум на 2 години.
Розігрійте духовку до 210°С. Підготуйте змащене деко.
Скачайте з тіста кульки розміром із жолудь. Розкладіть на деко з відстанню не менше 2,5 см.
Випікайте печиво 10-15 хвилин.
Після випікання
негайно витягніть деко з духовки та перекладіть печиво на дошку або тарілку для
остигання.
Охолоджене печиво добре посипте цукровою пудрою. Нам здається, що до цього печива добре пасуватиме корисний обліпиховий чай.