Ідеальний обід у літню спеку: гаспачо з буратою
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 35 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Літній освіжаючий овочевий супчик — те, що треба у спекотну годину. Корисно і смачно, все як ми любимо.
Гаспачо, мабуть, найлегший у приготуванні суп, адже все, що вам потрібно зробити, — це перебити в блендері овочі й дочекатися, поки суп охолоне. Гаспачо не проходить жодної термічної обробки, тому стояти в спеку над гарячою плитою вам не доведеться.
Як і багато легендарних страв, наприклад, піца, гаспачо раніше вважалося стравою для бідняків, і готувалася лише з томатів і хліба. Зараз же гаспачо складається з більшої кількості інгредієнтів і має багатшу палітру смаків.
Читайте також: Зелене гаспачо з цукіні та спаржею
Інгредієнти 13
Основні
Помідори та огірки вимийте і розріжте на четвертинки. Цибулю наріжте кружальцями, халапеньйо подрібніть.
У блендері подрібніть помідори, огірки, цибулю, халапеньйо, базилік, йогурт, часник і оцет до однорідного стану; рясно приправте сіллю і чорним перцем.
При працюючому блендері повільно влийте олію. Продовжуйте змішувати до однорідності, 2-3 хвилини.
Перелийте у велику миску або контейнер і поставте в холодильник, поки добре не охолоне, приблизно на 1 годину.
Розлийте гаспачо в тарілки. Розріжте бурату та розділіть порційно. Полийте ще олією і прикрасьте базиліком. Подавайте разом із хлібом.
Більше смачного гаспачо
Як приготувати іспанський суп гаспачо
Цей базовий рецепт іспанського супу гаспачо вдасться навіть початківцям. Ви зможете приготувати його менш ніж за пів години.
ПереглянутиГострий гаспачо на пісний обід
Що приготувати на пісний обід? Гострий гаспачо з помідорів, перців, часнику та чилі добре збадьорить і зігріє зсередини.
ПереглянутиГаспачо з кавуна: японський рецепт
У Японії кавун називають «королем фруктів та ягід» і намагаються використовувати його по максимуму. З нього готують не тільки смузі, а й охолоджувальні супи.
Досконалий гаспачо від Гордона Рамзі
Простота і досконалість — основне правило кулінарних витворів талановитого кухаря Гордона Рамзі.
І якщо раптом ви ніколи не куштували відомий іспанський холодний суп гаспачо, SHUBA наполягає одразу почати з цього простого, але надзвичайно смачного рецепту визнаного маестро кулінарії.
ПереглянутиПросто літо: готуємо зелений гаспачо
Варіація відомого іспанського супу, цей зелений гаспачо готується без помідорів, проте з додаванням шпинату. Дійсно освіжаючий, холодний суп просто ідеальний для літа.
Переглянути