Літо в тарілці: салат з кіноа, авокадо та ягодами
- Автор
- Юлія Звєрькова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 23 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Чудовий салат з авокадо, чорницею і кіноа насичений рослинним білком і ідеально підходить для літніх обідів, вечірок і пікніків.
В основі цього смачного рецепта лежить — кіноа, що надає йому багато білка та злегка горіховий смак. Фарро, кускус або ваша улюблена паста також добре спрацюють у цій страві. Фісташки можна замінити мигдалем, а фету — козячим сиром.
SHUBA знає, що приготувати розсипчасту кіноа для салату може бути непросто. Тож ми підготували для вас детальний гайд щодо того, як правильно зварити кіноа.
Інгредієнти 13
Спочатку приготуйте кіноа. Додайте воду та кіноа в середню каструлю та поставте на сильний вогонь; доведіть суміш до кипіння, потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рівно 15 хвилин. Через 15 хвилин зніміть каструлю з вогню та розмішайте кіноа виделкою. Потім накрийте кришкою і дайте кіноа постояти в каструлі 10 хвилин.
Поки кіноа готується, приготуйте заправку з кінзою і лаймом, додавши в блендер інгредієнти: кінзу, оливкову олію, сік лайма, половину халапеньо, сіль і перець. Перемішайте до однорідності. Відкладіть.
Коли кіноа буде готова, покладіть її у велику миску. Додайте авокадо, чорницю, кукурудзу, цибулю, фету, фісташки та кінзу. Полийте заправкою салат з кіноа та перемішайте. За бажанням прикрасьте кінзою, фісташками, фетою та червоною цибулею.
Подавайте салат кімнатної температури або холодним. Салат зберігається протягом 3-5 днів у холодильнику.
Спробуйте також салат з кіноа та печеними овочами — це дуже смачно!
