- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.86 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Як насолоджуватися смаком літа цілий рік? Зробити консервовані помідори на зиму в томатному соку! Половина помідорів перетвориться на томатний сік, який провариться із зеленню. Тому цей рецепт є не тільки ідеальним, а й практичним. Ви отримаєте відразу 2 заготовки — і томати, і томатний сік.
Як можна покращити помідори в томатному соку
- Процес приготування такий, що зберігає насичений смак помідорів.
- Закладаємо їх у банки цілими, але ти можеш закрити помідори шматочками. Це буде і гарнір, і закуска.
- Можеш додати під час варіння соку коріандр і трохи часнику, отримаєш практично помідори на зиму по-італійськи.
- Особливого смаку до таких закруток дає хрін. Помідори з хроном — класика української консервації.
- За цим рецептом можна консервувати й помідори чері, але потрібні дуже соковиті.
Закуска на зиму: консервовані помідори з овочами
Як закрити помідори в томатному соку на зиму
Інгредієнти 6
Помідори помий і бланшуй: поклади в гарячу воду на кілька хвилин, потім зніміть з них шкірку.
Половину помідорів, ті, що м’якіші, наріж шматками й поклади в чашу блендера.
Зелень помий, наріж і додай у чашу блендера. Збий нарізані помідори із зеленню до однорідної маси.
Перелий масу в каструлю, доведи до кипіння і вари, помішуючи, на маленькому вогні 20 хвилин.
Банки (2 літрові) і кришки стерилізуй.
Закип’яти 2 л води.
Поклади цілі помідори, додай горошини перцю (4 шт.), лаврові листки (2 шт.), залий окропом, прикрий кришками і залиши на 20 хвилин.
Потім вилий з банок воду, залий помідори киплячим соком і герметично закрий кришками.
Переверни догори дном, закутай і залиши до повного остигання.
Зберігай у темному прохолодному місці.
Смачної зими!
Зараз помідори максимально доступні. Пропонуємо запастися такими закрутками:
- консервованими помідорами з овочами;
- помідорами з базиліком;
- помідорами із часником «Під снігом».
Салати зі свіжими помідорами
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
