Як полюбити готувати?
Опитування показують, що під час карантину багато людей перетворилися в домашніх кухарів. Однак насправді кулінарія подобається не всім. Якщо ви боїтеся готувати з нуля, у SHUBA є кілька порад, що допоможуть зробити готування тим, чого ви з нетерпінням чекатимете.
Є багато причин, чому деяким людям приготування їжі не приносить задоволення. Деякі погані події на кухні можуть збентежити вас, залишаючи відчуття, що, незважаючи на всі зусилля, нічого не виходить.
Можливо, вам не вистачає часу, ви відчуваєте стрес або виснаження, живете з обмеженим бюджетом або не вистачає місця на кухні чи обладнання. Можливо, ви живете самі й не маєте мотивації готувати лише для себе. Можливо, ви готуєте для членів сім’ї, які мають різні смаки, і знайти щось, що з’їдять усі, само по собі непросто.
Приготування їжі вдома може бути кращим для вашого здоров’я, заощадити гроші і, так, воно може бути справді приємним, але лише якщо ви відчуваєте, що кінцевий результат вартий зусиль.
Більше користі, менше зусиль
Першим кроком є пошук того, що вас мотивує. Ви сподіваєтесь заощадити гроші чи відчути себе здоровішим? Хочете краще годувати сім'ю чи себе?
SHUBA пропонує зосередитися на тому, що ви можете отримати від процесу, а не на перешкодах, які стоять на вашому шляху. Їжа може бути виявом любові та піклування про людей, про яких ми дбаємо. Приготування їжі для сім’ї може бути непростим завданням, але це також створює нові традиції та особливі моменти – спільне випікання різдвяного печива чи готування сімейних улюблених страв.
Почніть вести список найпростіших страв, які ви можете приготувати, і способів, якими ви можете це зробити. Можна скористатися тим, щоб приготувати їжу на декілька днів - таким чином у вас буде більше часу в будні на особисті справи.
З чого почати
Робіть трохи їжі щодня і шукайте невелику вигоду чи задоволення від процесу. Почніть зі сніданку: приготуйте кашу, млинці або навіть просто фруктовий салат чи смузі. Навіть знання того, що ви зможете правильно приготувати і з'їсти варене яйце або яйце-пашот у будь-який час доби, може мотивувати вас готувати далі та досягати нових висот.
Дійте повільно і будьте вибірковими. Це гарна ідея — розвивати корисні навички крок за кроком. Багато кулінарів-початківців використовують короткі онлайн-відео для демонстрації практичних прийомів. Наприклад, якщо для страви потрібна дрібно нарізана цибуля, подивіться, як це зробить експерт онлайн. Бачити, як все робиться, може бути дуже корисно.
Готові інгредієнти, як-от попередньо нарізані овочі, відварені продукти в банках і пакетах (такі як квасоля, бобові, фрукти та овочі) і готові соуси, полегшують приготування їжі за браку часу. Але планування все одно є важливим.
Для людей, які відчувають, що вони ненавидять готувати або не вміють, головне — це трохи більше планувати. Це означає уважно прочитати рецепт, перш ніж почати, і переконатися, що у вас є всі необхідні інгредієнти.
Наприклад, смажте вдвічі або втричі більше овочів, ніж вам потрібно на вечерю, щоб залишилося вдосталь поїсти в інші дні. Ви можете збити їх у блендері з бульйоном, щоб приготувати суп, або швидко розігріти із медовою глазур’ю. "Готуй один раз, їж двічі або навіть тричі!» Але у вас не вийде такого, якщо ви детально все не розплануєте.
Почніть навчатися кулінарії з приготування супу, а потім чогось запеченого, наприклад солоних булочок. Варто спробувати салат і кілька страв в мультиварці, щоб розвинути свої навички.
Вам не потрібен новітній посуд і прилади, щоб добре готувати. Гострий ніж, дошка, сковорода, пара каструль, деко і терка використовуються у багатьох рецептах та є найпотрібнішими гаджетами на кухні.
Знайдіть натхнення
Це може здатися очевидним, але щоб почати запалювати свою любов до кулінарії, варто обирати для готування прості і надійні рецепти страв, які ви дійсно любите їсти. Люди розчаровуються або втрачають мотивацію, оскільки вони намагаються приготувати надто складну їжу або готують щось, бо відчувають, що це потрібно. Це дійсно може забрати радість від процесу.
Виберіть кулінарну книгу, блог шеф-кухаря чи письменника, яким ви захоплюєтеся. Або просто насолоджуйтеся різноманіттям простих та доступних рецептів на сайті SHUBA! Скористайтеся високо оціненими рецептами, які вже пробували інші, або пошукайте колекції простих рецептів. Але головне, готуйте те, що вам подобається.
Якщо вибір занадто великий, почніть з рецептів, які готуються в одній посудині, або в мультиварці, оскільки їх легше реалізувати. Випікання в духовці в одному посуді чи деку особливо зручно, оскільки духовка виконує багато роботи за вас, це також заощаджує час на миття посуду.
Багато людей знаходять кулінарне натхнення в соціальних мережах. TikTok і Instagram надзвичайно популярні для цього. Відео та публікації часто короткі та не містять повного рецепту, тому шукайте ті, у яких є письмовий рецепт і грамовка.
Зробіть це веселим
Якщо приготування їжі здається тягарем, це може бути тому, що ви занадто багато робите самі. Багато людей ненавидять готувати, тому що вони самі роблять покупки, самі готують і прибирають. А варто залучати дітей та інших членів родини. Тож слід розділити процеси між усіма, щоб готування та прибирання стало приємнішим та простішим.
Відтворення музики під час приготування також може зробити процес приємнішим. Увімкніть улюблений трек та приготуйте один із цих простих рецептів від SHUBA прямо зараз: