- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 34 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
«Що влітку вродиться, то взимку згодиться», — сказала пані Людмила, мешканка Києва, яка поділилася із SHUBA одним з простих і зручних рецептів лечо на зиму. Готуємо його з помідорів, болгарського перцю та моркви. Закриємо лечо в 4-5 літрових банках.
Поради від SHUBA для приготування лечо
- У нас буде лечо в томатному соусі. Для цього ми потушкуємо помідори. Спростити рецепт можна так: не чистити помідори від шкірки, замість них взяти 2 літри готового томатного соку.
- Класичне лечо передбачає болгарський перець. Бажано взяти червоний солодкий перець, цей інгредієнт дасть природну солодкість.
- При варінні додамо оцет, у нас є рецепт ніжного лечо без оцту.
- Захочеться більше гостроти, візьми перець чилі. Так готують лечо в Херсоні.
Закарпатський рецепт: лечо на сковороді з ковбасою і яйцями
Готуємо лечо з болгарським перцем і помідорами на зиму
Інгредієнти 9
Закип’яти воду. Помідори помий і зроби на них невеликі надрізи навхрест. Помісти у киплячу воду на 2-3 хвилини. Після цього шкірка з них легко зніметься.
Почисть від шкірки й наріж четвертинками, видаливши серцевину. Поклади у каструлю та вари на невеликому вогні 1 годину.
Тим часом перець і моркву помий і почисть.
Цибулю почисть, наріж півкільцями.
Моркву й перець наріж соломкою.
Петрушку помий і подрібни.
За 1 годину до помідорів додай цукор, сіль, цибулю та моркву, вари 3-5 хвилин, після чого додай перець і продовжуйте варити на слабкому вогні близько 10 хвилин.
Додай у лечо олію, оцет, петрушку та вари 5-7 хвилин. Обов’язково скуштуй на смак і за потреби додай приправи.
Банки (4-5 літрових) простерилізуй.
Розклади лечо в банки, щільно закрути кришками, переверни та загорни у ковдру чи рушник до повного охолодження.
Зберігай у прохолодному темному місці.
Смачного!
Любиш готувати з болгарським перцем і овочами загалом, тоді ці страви тобі сподобаються:
