Морквяні котлети — на сніданок, обід і вечерю
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 15 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Чи можна приготувати котлети за пів години? Так! У цьому переконана гастрожурналістка Маша Сердюк. У своєму блозі «Котлетка» Маша ділиться рецептами котлет з усього на світі, зокрема, секретами приготування морквяних котлет. Для тіста, крім моркви, використовуємо твердий сир і яйце.
Раніше Маша розповідала, як приготувати смачні котлетки з броколі, сьогодні вона ділиться рецептом морквяних котлеток з сиром. За її словами, ці котлетки чудово смакуватимуть на сніданок замість оладок, на обід до салату з пастою та якось супу, а також стануть чудовою вечерею до запченої курки.
Навіть якщо ви не любите моркву, навіть якщо ви найпалкіший прихильник м’яса, навіть якщо ви не вірите в те, що котлети з овочів можуть бути смачними — ви в будь-якому разі будете у захваті від цієї страви. Я готувала ці котлети і вдома для близьких друзів і на фестивалях вуличної їжі для абсолютно незнайомих мені людей. Абсолютно всі просили добавку.
Маша Сердюк
Втім, Маша попереджає: щоб котлети вийшли дійсно смачними, треба дотримуватися кількох правил:
- Моркву використовувати лише сиру. Варена морква псує смак котлеток.
- Для кращої текстури та ідеального смаку моркву треба терти на дрібну тертушку.
- Жодних плавлених сирків, тільки твердий сир на кшталт чедеру, голландського, швейцарського, едама чи емменталю.
- Ідеальна пропорція для «фаршу» в цих котлетках — це 1 частина сиру на 3 частини моркви.
Інгредієнти 8
Основні
Моркву миємо, чистимо та тремо на дрібну тертушку. Сир також натираємо на дрібній тертці.
Складаємо у велику миску, додаємо яйце, борошно, сіль і перець. Добре вимішуємо. За бажанням на цьому етапі можна додати дрібно посічену зелень — кріп, петрушку або зелену цибульку.
Формуємо круглі котлетки, обвалюємо їх й панірувальних сухарях. Викладаємо на добре розігріту та змащену олією пательню та смажимо на сильному вогні до золотавої скоринки з обох боків.
Котлетки чудово смакують як гарячими, так і холодними. Ви можете приготувати до них смачний йогуртовий соус і подавати як окрему страву.