Стейк із соусом горгонзола
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 54 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Ідеально приготований стейк, поданий із вершковим соусом горгонзола з розмарином і часником, — рецепт легкої вечері вашої мрії.
SHUBA радить взяти стейк рібай для цього рецепту, але ви можете використовувати тібоун, сірлоін чи інші види. Ви можете використовувати будь-який блакитний сир, але нам подобається кремоподібність горгонзоли.
Вигідна пропозиція:
А ви знаєте, як приготувати ідеальний стейк? Радимо переглянути наші поради та навчитися готувати стейк як шеф. А ще ми писали про те, як правильно солити стейк.
Інгредієнти 11
Соус горгонзола
Стейк
Щоб приготувати соус, розтопіть вершкове масло в сковороді, поставленій на середньо-слабкий вогонь. Додайте часник і розмарин і варіть, поки часник не розм’якшиться (приблизно 1-2 хвилини).
Влийте вершки й лимонний сік. Проваріть 5 хвилин, поки соус трохи не загусне і не покриє тильну сторону ложки.
Зніміть з вогню і додайте сир. Перемішуйте, поки сир не розплавиться, потім приправте до свого смаку сіллю та перцем.
Щоб приготувати стейк, обсушіть його паперовими рушниками, а потім щедро приправте сіллю.
Розігрійте велику чавунну сковороду або каструлю на сильному вогні. Додайте стейки та обсмажте до підрум’янення з обох сторін. Перевернувши, додайте масло, часник і розмарин і змастіть стейк розтопленим маслом. Зніміть зі сковороди та дайте відпочити принаймні 5 хвилин перед подачею з соусом горгонзола.