Пісне меню до Успенського посту: рецепти страв
Свято Успіння Пресвятої Богородиці відзначається 28 серпня. Щоб підготуватись і духовно очиститись, віряни дотримуються Успенського посту. І хоча він триває недовго — з 14 по 27 серпня включно, вважається одним з найсуворіших.
Щоб підготувати тіло і душу до Успенського посту, християни відзначають заговини. У цей день востаннє можна з’їсти продукти тваринного походження — м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти. Краще їсти ці продукти в обмежених кількостях і робити акцент на рослинну їжу, щоб організм краще адаптувався до змін.
Що і в які дні можна їсти в Успенський піст?
- понеділок, середа і п’ятниця — рослинна їжа без олії і теплової обробки
- вівторок і четвер — рослинна їжа без олії, але з тепловою обробкою
- субота і неділя — рослинна їжа з олією, тепловою обробкою і вином
19 серпня на Преображення Господнє можна додати до меню рибу.
Нагадуємо, що посту можуть не дотримуватись літні і хворі люди, вагітні жінки і діти.
Якщо ви не відноситесь до однієї з цих категорій, дивіться, які страви можна з’їсти в Успенський піст.
Понеділок
Вівсянка без варіння зі сливами
На сніданок радимо з’їсти вівсянку без варіння з фруктами і мигдалевим молоком. Щоб не піддавати страву тепловій обробці, пластівці треба напередодні замочити.
Рецепт вівсянки без варіння зі сливами
Що можна ще?
Вівторок
Овочевий бульйон
Бульйони віддавна вважались природними ліками — і від застуди врятують, і відновитися після харчового отруєння допоможуть. А ще вони мають заряд вітамінів і мінералів, які так необхідні організму під час посту!
Що можна ще?
Червона капуста у яблучному соку з гірчицею
Середа
Простий овочевий салат качумбер
Якщо вам хочеться урізноманітнити меню, то пропонуємо приготувати індійський салат качумбер, який насправді має лише екзотичну назву. Він готується з томатів, огірків, цибулі, зелені і лимонного соку. Ніякої олії!
Рецепт овочевого салату качумбер
Що можна ще?
Четвер
Квасоля в томатному соусі
Квасоля є гарним джерелом рослинного білка і клітковини, а ця парочка добре насичує і не дозволяє швидко зголодніти. Додайте томатний соус для більш пікантного смаку.
Рецепт квасолі в томатному соусі
Що можна ще?
Печені яблука, фаршировані сухофруктами і горіхами
П’ятниця
Малиновий сорбет
Поки літо, не хочеться відмовляти собі у смачних і охолоджуючих стравах. Але морозиво під час Успенського посту не можна, тож доведеться замінити його на не менш смачний сорбет. Додайте малину, і ви отримаєте справжнє задоволення!
Що можна ще?
Субота
Голубці з рисом і грибами
Тиждень на Успенському пості добігає кінця, і віруючим дозволяється їсти їжу, яка піддається термічній обробці, збагачувати її олією і подавати з вином. Найкраща страва для пісної трапези — голубці з рисом і грибами. Ніякого м’яса, але смак вам нагадає класику.
Рецепт голубців з рисом і грибами
Що можна ще?
Неділя
Кускус із запеченими овочами
Будь-яка крупа — це повільні вуглеводи і клітковина, тому і шлунку добре, і кишківник справно працює. Додайте улюблені овочі, і страва стане улюбленою навіть поза пісним меню. Радимо приготувати кускус з баклажанами, томатами і кабачком.
Рецепт кускусу із запеченими овочами
Що можна ще?
Перець, фарширований булгуром з грибами