Пікантний крем-суп із сочевиці — рецепт без м’яса
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 17 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Крем-суп або суп-пюре із сочевиці — вдалий вибір на обід в осінню пору. Ніжна консистенція, пряний насичений смак сподобаються і поціновувачам, і суповим скептикам. Наш рецепт без м’яса, готувати можна на воді або овочевому бульйоні.
Про рецепт крем-супу із сочевиці
По-перше, це один з наших улюблених осінніх крем-супів. Готуємо із червоної сочевиці, так у страви буде приємний теплий колір. Суп трохи підфарбує томатна паста, вона ж додасть збалансованої кислинки.
У нас буде пісний суп із сочевиці. Але не можемо не сказати, що подібні супи часто готують з беконом, як у сочевичній юшці по-німецьки, печерицями. А ще радимо скуштувати рибний супі із сочевицею.
Готуємо крем-суп із сочевиці, рецепт без м’яса
Інгредієнти 12
Усі овочі почисть і помий.
Цибулю наріж кубиками, моркву натри.
Часник подрібни ножем.
У каструлі з товстим дном розігрій олію, додай цибулю з часником і обсмаж 5-6 хвилин до м’якості цибулі, постійно помішуючи.
Додай томатну пасту і спеції (зіру заздалегідь краще помолоти чи потерти у долонях), паприку і чорний перець. Перемішай і смаж 1-2 хвилини.
Влий воду або овочевий бульйон (800 мл).
Додай моркву, сочевицю і сіль. Накрий кришкою та доведи до кипіння.
Зменш вогонь до слабкого та вари ще 30 хвилин до готовності сочевиці.
Суп зніми з вогню та подрібни в блендері до пюреподібного стану.
Поверни назад у каструлю, приправ лимонним соком і прикрась томатною пастою на бажання.
Смачного!
З різної сочевиці можна готувати й ці зігрівальні перші страви:
- суп із сочевиці на м’ясному бульйоні;
- суп із сочевицею Джеймі Олівера;
- суп із сочевицею і фрикадельками.
Осінні супи на кожен день
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
