Домашні гамбургери з лососем та лимонним майонезом
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 60 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Ці неймовірні гамбургери із червоною рибою стануть найсмачнішою вечерею тижня. Інакше — неможливо! Адже соковита
котлета з лососем, лимонно-цибулевий майонез та трохи підсмажена булочка — це неперевершений смак за межею усіх
гастрономічних сподівань!
Так, можливо, ви раніше були проти гамбургерів у меню взагалі! Але все ж таки приготуйте їх та переконайтеся в тому, що котлета з лосося та пікантний майонез — це диво, яке гідне вашого столу!
А щоби доповнити цей гамбургер ще однією класичною стравою фастфуду — читайте про три секрети приготування хрумкої картоплі фрі.
Інгредієнти 19
Основні
Для лимонного майонезу
Помийте, обсушіть паперовими рушниками петрушку. Помийте та обсушіть лимон, натріть із нього всю цедру та вичавіть 2,5 ст. л. соку. Почистіть червону цибулю. Розріжте її на 2 частини. Одну частину розріжте навпіл, іншу залиште цілою.
Зелену цибулю
ретельно промийте та подрібніть. Відкладіть у миску.
Якщо філе лосося має шкірку — зніміть її. Помийте та обсушіть філе паперовими рушниками та наріжте на шматки довжиною 2,5 см.
У середній мисці збийте яйце, гірчицю, лимонну цедру, 1 ст. л. соку лимона, сіль та перець.
Подрібніть у блендері або у кухонному комбайні петрушку та ¼ червоної цибулі. Перекладіть в миску з яєчною сумішшю.
Додайте у чашу блендера (мити її після інших інгредієнтів не треба) шматочки лосося та подрібніть 3 або 4 короткими серіями, або поки вони не стануть шматочками розміром 0,5 см.
Слідкуйте, щоб суміш була густою, але не пюреподібною. Перекладіть лосося
в миску з яєчною сумішшю, петрушкою та цибулею.
Додайте панірувальні сухарі в миску з рибним фаршем та перемішайте, поки інгредієнти добре не з’єднаються.
Сформуйте з лососевого фаршу чотири крупні котлети товщиною приблизно 2,5 см. Викладіть їх одним шаром на велику тарілку і поставте у холодильник на 30 хвилин.
У невеликій мисці змішайте майонез, 1,5 ст. л. (або 4 ч. л.) лимонного соку, зелену цибулю, хрін, гірчицю і перець. Накрийте миску харчовою плівкою та відставте до потреби.
Помийте та обсушіть листя салату та томат. Наріжте томат кружками та покладіть в окрему миску. Наріжте півкільцями ½ червоної цибулі, яка залишилася цілою, та відкладіть до потреби.
У велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні додайте 2 столові ложки олії.
Коли олія нагріється, покладіть котлети у сковороду і готуйте, не перевертаючи, 4 хвилини, або поки нижня частина котлети не стане золотисто-коричневою.
Переверніть котлети і готуйте їх з іншого боку протягом 3-4
хвилин або до золотистого кольору. Перекладіть
бургери на тарілку.
Розділіть булочки навпіл.
Якщо бажаєте, підсмажте їх на антипригарній сковороді без олії від 30 секунд до хвилини, але
можна сформувати гамбургери і без підсмажування хліба.
Добре намастіть одну половину булочок майонезом із цибулею. Зверху викладіть котлети, кружки томатів, цибулю, листя салату і верхню булочку. Подавайте, поки бургери ще теплі.
Приготуйте також корисний гамбургер з курятиною і спаржею.
Більше рецептів гамбургерів
Гамбургер по-австралійськи — для ситного перекусу
Будь-який час — вдалий для гамбургерів! Цей гамбургер по-австралійськи з котлетою, буряком і маринованими огірками обертає простий прийом їжі в чудовий.
ПереглянутиГамбургер із сейтану — перекус по-вегетаріанськи
Якщо ви не їсте м’яса, це не значить, що ви не мрієте про жирний і соковитий гамбургер. У нас є гарна альтернатива для вегетаріанців — цей гамбургер із сейтану. Він підкорить вас своїм смаком і одночасно м’якою і хрусткою текстурою.
ПереглянутиНа обідню перерву: гамбургер з фалафелем
Ці вегетаріанські гамбургери з фалафелем — ситна і смачна їжа, яку можна приготувати навіть у будній день. А все завдяки тому, що не треба працювати з грилем чи використовувати фритюрницю — все готується на звичайній сковороді.
Переглянути