Смачні січеники з картопляно-морквяною начинкою
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 60 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Січеники з картопляно-морквяною начинкою — це автентична українська страва з давньою історією. І хоч ці м’ясні зрази з начинкою досить клопітно готувати, але вони того варті.
З чого тільки не роблять січеники! З яловичини, телятини, свинини й навіть риби! Це улюблена страва в українських сім’ях, а особливо часто її можна побачити на великі свята.
За цим рецептом у вас мають вийти рум’яні січеники з картопляно-морквяною начинкою, политі вершковим соусом зі сметани. Ніжно-вологі всередині й золотисті зовні, вони підкорять вашу родину.
Раніше ми розповідали, як приготувати рибні січеники. Спробуйте!
Інгредієнти 12
Основні
Картоплю помийте, очистіть і зваріть у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Потім воду злийте, додайте масло і пюруйте.
Моркву помийте, очистіть і натріть на дрібній терці. Трохи обсмажте в столовій ложці олії, додайте до картоплі й перемішайте.
М’ясо помийте, наріжте шматками. Цибулю очистіть і разом із м’ясом і хлібом пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйця, сіль, перець і добре вимішайте.
На харчовій плівці розкладіть пластом фарш, нанесіть на нього шар картопляно-морквяної начинки. Скатайте рулетом, наріжте шматочками шириною 4-5 см і сформуйте з них січеники. Запаніруйте їх у борошні й обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки, по 4-5 хвилин з кожного боку.
Потім залийте сметаною і протушкуйте 5-10 хвилин під кришкою.
Смачного!
Більше смачних січеників:
М’ясні січеники — українські рублені котлетки
Приготуйте м’ясні січеники, автентичну українську страву, які по факту є котлетками із січеного м’яса. Цим рецептом для телеканалу «Кускус» поділилася головна редакорка SHUBA й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк.
ПереглянутиГорохові січеники — класика української кухні
Смачний рецепт котлеток із зеленого горошку від авторки кулінарного блогу «Котлетка» Маші Сердюк. Для цього рецепту можна використовувати як свіжий зелений горошок, так і заморожений.
ПереглянутиРибні січеники — класика української кухні
Котлети в Україні готували з давніх-давен. Щоправда, назву завжди вони мали січеники — бо м’ясорубок і блендерів раніше не було, тож рибу та м’ясо для цієї страви просто дрібно сікли ножем.
Переглянути