- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Індійська страва з цвітної капусти в клярі під гострим соусом — гобі манчуріан. Ароматна, пряна та гостренька страва чудово смакує з рисом, овочевим рагу або зі звичайними хлібцями.
Гобі манчуріан в Індії дуже люблять і готують страву по-різному. Хоча страву й називають індійською, потрапила вона туди з Китаю. Повітряна хрумка скоринка — це своєрідний бар’єр між соковитою капустою та гострим яскравим соусом.
Відваріть рис за покроковою інструкцією від SHUBA і подавайте до цвітної капусти.
Інгредієнти 23
Основні
Для тіста
Для соуса
Цвітну капусту добре промийте, обсушіть і розділіть на суцвіття.
Для кляру з’єднайте подрібнений імбир, подрібнений часник, воду, крохмаль, борошно та подрібнений перець чилі і пюруйте у блендері до однорідної консистенції, посоліть.
Обсмажте суцвіття цвітної капусти у клярі у фритюрі. Складіть капусту в окрему миску.
Окремо у сковороді обсмажте імбир, подрібнений часник і цибулю.
Змішайте всі інгредієнти для соусу і влийте в сковороду.
Додайте туди цвітну капусту, обсмажте кілька хвилин все разом, поки соус не загусне.
Перед подачею додайте дрібно посічену зелену цибулю. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв