- 4
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 43 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Цей рецепт відвареної яловичини під сметанним соусом наче зійшов зі сторінок бабусиних кулінарних книг. Він дуже «домашній» і «затишний»
Відварена яловичина під сметанним соусом — справжній «маст» на кухні в холодну пору року. Страва виходить ситною, зігріває та дарує енергію.
Радимо супроводжувати відварену яловичину запеченою картоплею або смачним гарніром з овочів.
Інгредієнти 17
Основні
Для соусу
Мʼясо помийте, покладіть у киплячу підсолену воду, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть на невеликому вогні 1 годину.
Цибулю та моркву очистіть, помийте і додайте разом зі спеціями в киплячий бульйон. Варіть ще 20-30 хвилин.
Для соусу хрін очистіть і натріть на дрібній тертці. Розігрійте половину олії та підсмажте на ньому хрін до мʼякості. Додати оцет, сіль, перець, цукор, лавровий лист і готуйте 5 хвилин.
Цибулю очистіть, нашинкуйте і підсмажте в іншій олії до прозорості. Залийте сметаною та готуйте 5 хвилин. Потім додайте цей соус до хрону, перемішайте та прокипʼятіть.
Готове мʼясо дістаньте з бульйону та наріжте порційними шматками. Полийте соусом і прикрасьте зеленню.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв