- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Турта з м’ясом — готуємо за рецептами українських греків
- Автор
-
Гелловін колись був кельтським святом, а тепер його люблять діти й дорослі в багатьох країнах світу. Розповідаємо, коли святкують Гелловін у 2024 році, що означає це свято, і ділимося рецептами традиційних страв, які допоможуть відсвяткувати цей день яскраво та смачно.
Історію Гелловіну пов’язують зі святом збору врожаю ірландських і шотландських кельтів під назвою Савань (Самайн), яке відзначалося наприкінці жовтня. Оселі в ті часи прикрашали не гарбузами, які ще потрапили до Європи з Америки, а великою ріпою.
У давнину вірили, що на будь-яке важливе свято межі між нашим світом і потойбіччям стають тоншими. Кельти були переконані, що різні духи в цей час можуть потрапляти у наш світ. Для захисту люди надягали на себе шкіри тварин і проводили жертвопринесення.
Ліза Мортон, авторка книжки «Солодощі або життя: історія Гелловіну», розповідає про перших християнських місіонерів, які приїхали на територію сучасної Ірландії, щоб навернути кельтів у свою віру. Там вони й дізналися про Савань.
Гелловін, швидше за все, є сумішшю Самайну та Дня всіх святих (святкується 1 листопада в католицизмі). І хоча Гелловін відзначають у США з кінця 1800-х років, справжній бум він пережив у 1900-х роках. І це сталося не тільки після масової міграції ірландців і шотландців у США, які привезли в країну свої традиції, а й тому, що торговці почали виготовляти листівки, прикраси та костюми на тему Гелловіну, вивівши це свято у масову моду.
Ліза Мортон, письменниця
Згідно з Оксфордським словником, назва Гелловін є комбінацією шотландських слів «hallow», що приблизно перекладається як «свята людина», та «een», що означає «вечір».
По суті, Гелловін означає «святий вечір», що цілком зрозуміло з огляду на його прив'язку до християнського Дня всіх святих.
Шотландський поет Роберт Бернс, який у 1786 році поєднав ці слова у своїй поемі «Гелловін», остаточно закріпив назву свята. За українським правописом правильно називати свято Гелловін, а не Хелловін, як вживалося раніше.
Головним символом є ліхтар із гарбуза з вирізаною гримасою, якого ще називають ліхтарем Джека. Вважали, що він відганяв злих духів. Традиція бере початок в Ірландії, де розповідають народну казку про скупого Джека. Давні кельти робили ліхтарі з ріпи.
Джек був легендарним п’яницею і лиходієм, за своє життя тричі ошукував смерть, примудрився не дати дияволові забрати його душу. Коли Джек помер, його вигнали з раю, а розгніваний диявол не пустив навіть до пекла. Засуджений вічно блукати темними світами добра і зла, Джек носить із собою вирізану ріпу з палаючим вугіллям усередині, щоб освітлювати собі шлях.
Ліза Мортон, письменниця
Гелловін швидко став одним з найулюбленіших свят у дітей і дорослих спочатку англомовних країн, а потім і багатьох інших. Нас приваблює не лише жахливо-казковий антураж, а й ні на що не схожі страви.
У США на Гелловін готують випічку з гарбузом. Найкраще для свята підходять відкриті гарбузові пироги. Їх простіше прикрасити «мордочками» привидів з тіста.
Можна приготувати й запечений гарбуз. Це швидко та смачно.
Яблука — це другий за популярністю після гарбуза інгредієнт на Гелловін. Яблучний хліб, що насправді є пухким кексом, готується дуже просто. Щоб зробити його ароматним та пряним, не забудьте додати корицю, кардамон та інші спеції.
Жоден Гелловін не відбувається без яблук у різній глазурі — від карамелі до шоколаду. Їх готують не лише для членів родини, а й для гостей.
Традиційний хліб бармбрек. Це солодкий кекс, який народився в Ірландії й дуже швидко став традицією не лише в цій країні, а й усюди, де Гелловін масштабно святкують.
Хліб бармбрек — випічка з передбаченнями. У тісто ховали горох, монетки, каблучку. Горох — весілля цього року не буде, каблучка — весілля найближчим часом, а монетка — швидке багатство.
Смажені або запечені курячі крильця. Ніколи не замислювалися, що вони схожі на кажанів? Ця нічна тварина є символом Гелловіну. Курячі крильця можна приготувати різними способами. А ось найпопулярніший соус — барбекю.
Попкорн. Його готують обовʼязково. Намагаються надати йому незвичайних відтінків за допомогою харчових або натуральних барвників. Приготуйте попкорн з корицею або зефірні кульки з попкорну.
І мабуть, найвидовищніша страва на Гелловін — це цілий запечений фарширований гарбуз. Його можна начинити м’ясом та овочами, шинкою і сиром.
За матеріалами instacart.com
Страва може водночас бути смачною і наводити жах! Тому ми приготуємо до Гелловіну моторошні фаршировані перці, що здивують і розважать вас і ваших гостей. Це дуже просто: вирізали, нафарширували, запекли — і готово!
ПереглянутиНа святкування Гелловіну прибуло більше гостей, ніж ви очікували, і треба мерщій щось придумувати? Зробіть павучків із темного печива та соломки! Ви витратите лише дві хвилини на кожного павучка, а скільки потому буде веселощів!
ПереглянутиЧас готуватися до «найстрашнішого» свята року — Гелловіну. Якщо ви плануєте влаштувати малечі ну дуже «моторошну» вечірку, приготуйте цей гарбузово-шоколадний пиріг від дитячої нутриціологині Роксолани Гарасимів. Він яскравий, духмяний і на 100% корисний (з цільнозернового борошна і з мінімумом цукру).
ПереглянутиА до кого це на Гелловін прилетіла ціла зграя солодких кажанів? До вашої уваги — рецепт солодощів із печива «Oreo» та шоколадних цукерок, який став зіркою TikTok! Кожна фігурка готується за кілька секунд — і ось кажани з печива «Орео» вже заполонили собою святковий стіл і просяться на ручки!
ПереглянутиЩо приготувати на Гелловін? Як щодо цього затишного кексу з гарбуза? Його дуже легко готувати завдяки простому рецепту від Тетяни Літвінової.
ПереглянутиУ школі, дитсадку чи вдома ваші діти святкуватимуть Геловін? Ділимося новенькими ідеями ефектних закусок для моторошно-казкового свята. Готуються швидко, здивують усіх!
ПереглянутиСпершу може видаватися, що приготувати ці солодкі роли з гарбузом і яблуками складно, але все набагато простіше, ніж ви думаєте. Тушковані гарбуз і яблука стануть начинкою, яку загорнемо в рисовий папір.
ПереглянутиСеред розмаїття випічки з гарбузом на цей рецепт звертаємо особливу увагу. Тісто для гарбузових брауні з вершковим сиром замішується на маслі та пюре з гарбуза, до яких додамо ніжний вершковий сир.
ПереглянутиВи здивуєтеся, який неймовірний магічний смак має запечена курка з гарбузом із всесвіту книжок/ігор/серіалу «Відьмак». Спочатку ми обсмажимо та запечемо курку й подамо її з тушкованим помаранчевим овочем. Зберігайте цей рецепт, якщо любите страви з курячим філе.
ПереглянутиГарбузові млинці мають апетитний помаранчевий колір. А завдяки інгредієнтам для тіста, а це кефір і кисломолочний сир, наші гарбузово-сирні млинці отримають неймовірно пухку текстуру.
ПереглянутиВраховуючи, що Гелловін — це день гарбуза та солодощів, пропонуємо рецепти із цим корисним овочем:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте