Name: Пісний борщ з консервою — цікавий рецепт з рибою
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Вода 2.5 л; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; Буряк 1 шт.; Картопля 3 шт.; Капуста білоголова 150 г; Консерви рибні 240 г; Сік томатний 500 г; Сіль 5 г; Перець духмяний, горошок 3 шт.; Лавровий лист 1 шт.; Зубки часнику 1 шт.; Зелень за смаком; Олія соняшникова рафінована 30 мл

Інгредієнти для пісного борщу з консервою

Рибний борщ є важливою частиною кухні Півдня України. Вам точно сподобається автентичний маріупольський борщ зі шпротами або борщ з бичками звідти ж. Сьогодні ж ми хочемо запропонувати рецепт борщу з консервами. Найкраще підходять сардини, скумбрія чи горбуша в томатному соусі.

Якщо використовуєте консерву в олії, додайте трохи томатної пасти для насиченого смаку.

Спробуйте: Пісний борщ — без м’яса, але з дуже смачним інгредієнтом

Приготування пісного борщу з консервою

Готувати пісний борщ з консервою просто, дуже просто. Єдина порада, яка вам знадобиться: після додавання риби перемішуйте борщ акуратно, щоб не «розбити» її. Значно приємніше насолоджуватись цією стравою, коли відчуваються цілі шматки риби.

Підготуйте овочі

Почистьте цибулю, моркву, буряк, картоплю, часник і помийте. Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву і буряк натріть окремо на середню терку. Картоплю наріжте кубиками, часник подрібніть, капусту нашинкуйте.

Приготуйте овочі

Закип’ятіть у каструлі воду, покладіть в неї картоплю, посоліть і варіть на помірному вогні 10 хвилин.

Нагрійте сковороду з олією, всипте цибулю і смажте, помішуючи, до прозорості. Додайте моркву, перемішайте і готуйте 3-4 хвилини.

Потім додайте в сковороду буряк, томатний сік і тушкуйте 5 хвилин.

Додайте решту інгредієнтів

В каструлю викладіть капусту, томатну засмажку і варіть ще 10-15 хвилин.

Далі покладіть в борщ рибну консерву, лавровий лист, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.

Додайте пропущений через прес часник, сіль і перець та перемішайте.

Зніміть борщ із вогню й дайте настоятися 10-15 хвилин під кришкою.

Подавайте борщ з консервою

Розлийте борщ з консервою по тарілках, посипте подрібненою зеленню й подавайте зі шматочком чорного хліба.

Поради для приготування пісного борщу з консервою

Для більшої пікантності можна додати кілька гілочок чебрецю або зернятка коріандру під час варіння.

Для насиченішого смаку додайте 1-2 ст. л. соєвого соусу або паприки під час приготування овочевої основи.

За бажанням влийте розсіл з квашеної капусти, лимонний сік або оцет для кислинки.

Борщ з консервою краще з’їдати в день приготування, щоб смак залишався свіжим.

Не забудьте приготувати: