- 12
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 7 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Близькосхідний хліб-кишенька піта готується з дріжджового прісного тіста. У домашніх умовах її треба випікати на максимальній температурі. Смачно начиняти традиційну піту м’ясом і овочами. Наша читачка Hanna пропонує домашній рецепт піти з яловичиною, цілим набором овочів та квасолею.
корисності
Shuba корисності
-
Домашні лаваші, з якими впорається кожен — прості рецепти
До статті
Про приготування і подачу піти
- Тісто для піти піднімається 1 годину, випікається хліб на високій температурі. Готові піти поклади в паперовий пакет, доки робитимеш начинку.
- Квасолю для начинки візьми або консервовану, або зварену самостійно. Авторка рецепта перекручує яловичину самостійно, але ти можеш взяти готовий фарш.
- Традиційно піту подають з хумусом або з фалафелем, вони добре смакують і забезпечують білком коли не хочеться м’яса.
Для піти: ситна грецька шаурма гірос
Рецепт піти з яловичиною, овочами та квасолею (на 12 штук)
Інгредієнти 16
У теплу (не гарячу!) воду додаємо цукор і дріжджі. Залишаємо на 10 хвилин.
З’єднуємо борошно і сіль та просіюємо до дріжджів. Додаємо олію і вимішуємо тісто. Воно має бути гладким, м’яким.
Накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Розігріваємо духовку на максимум (у нашої авторки це 275°С).
Ділимо тісто на 12 частин і розкочуємо коржики завтовшки трохи менше 1 см.
Викладаємо на розпечене деко на 5 хвилин. Цього часу достатньо, щоби піти пропеклися, здулися, але залишилися м’якими.
Перекладаємо їх у паперовий пакет та закриваємо.
Квасолю можна використовувати консервовану, але можна зварити і суху. Просто залити її на ніч холодною водою і на ранок тримати на невеликому вогні до готовності.
Пропускаємо м’ясо через м’ясорубку. Розігріваємо сковороду з олією (2-3 ст. л.) і відправляємо туди фарш. Весь час помішуючи, готуємо м’ясо 5 хвилин.
Подрібнюємо будь-яким способом 2 помідори (блендер, подрібнювач, можна навіть натерти). Додаємо квасолю та томат до м’яса і уварюємо до густоти.
Додаємо сіль, перець, паприку до смаку, а також декілька крапель гострого соусу.
Останній томат, огірок і цибулю тонко нарізаємо (томати і цибулю — кільцями, огірок — смужками).
Розрізаємо піту навпіл. Починаємо збирати.
З початку вкладаємо листя салату, потім овочі і зверху м’ясний соус.
Ми любимо близькосхідну кухню. Там усе вивірено: овочі, м’ясо і трохи хліба. Дивися, що швидко можна зробити наступного разу:
Різні рецепти домашнього хліба
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
