Мягкие дрожжевые булочки от Лилии Цвит
- Сложность приготовления
- Легкий
- 20
- порций
- 3:20
- часы приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Душистые медовые булочки с медом точно понравятся всей семье!
Для ароматности булочек вы можете добавить ванильный сахар или корицу. Попробуйте положить не только изюм, но и другие сухофрукты и орехи. Сверху булочки можно присыпать сахарной пудрой, полить глазурью. Рецепт рассчитан на 20 небольших булочек.
Очень удачный рецепт дрожжевого теста с медом! Булочки получаются пухленькие, душистые и очень вкусные. Мед добавляет ароматную нотку и делает тесто особенным. Хоть пекла их без света, в старенькой газовой духовке, но все равно удались очень хорошо! Попробуйте!
Лилия Цвит
Ингредиенты 11
Опара
Основные
Сначала приготовьте опару. В еле теплое молоко добавьте сахар, муку и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 30 минут, накрыв чистым полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
В готовую опару добавьте целое яйцо и один белок, растопленное сливочное масло, сахар и мед. Перемешайте до однородности.
В 2-3 этапа добавьте к тесту просеянную муку, перемешивая после каждого добавления. Тесто лучше замешивать руками. Оно не должно быть слишком густым. Вымешивайте тесто в течение около 15 минут, затем поставьте в теплое место на 1,5-2 часа, накрыв пищевой пленкой миску.
Добавьте к тесту промытый и просушенный от лишней влаги изюм, перемешайте. Дайте постоять еще 10 минут.
Смазанными маслом руками сформуйте из теста шарики. Выложите их на выстланную пергаментной бумагой форму для выпекания и дайте подойти еще 30 минут.
Смажьте булочки смешанным с водой желтком и выпекайте при температуре 170 градусов в течение около 30 минут.
Подавать такие булочки можно к кофе или чаю в паре с вашим любимым вареньем, сливками или тыквенной помадкой.