Хлеб без дрожжей на кефире
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 45
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
Если под рукой нет дрожжей, но хочется приготовить ароматный хлеб, используйте кефир и соду.
SHUBA рекомендует выбрать жирный кефир для этого рецепта. Мы также предлагаем положить в хлеб на кефире разнообразные семена — подсолнечные, тыквенные, чиа и т.д. Подойдут и пряности — тмин, кориандр, орегано, базилик. Можете добавить вяленые помидоры или чеснок.
Кстати, мы рассказывали, можно ли замораживать хлеб.
Ингредиенты 7
Основные
Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.
В кефир добавьте соду и хорошо перемешайте.
Влейте кефир в муку и замешайте мягкое липкое тесто. При необходимости подсыпьте больше муки. Добавьте семена или другие пряности или специи, хорошо вмешайте их в тесто.
Уложите тесто в миску, закройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Переложите тесто в форму для выпечки, сверху сделайте несколько надрезов острым ножом. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут. Затем убавьте температуру до 200 градусов и продолжайте выпекать еще 30 минут.
Готовый хлеб можно подавать к борщу, грибному супу и другим блюдам, делать с ним бутерброды или смаковать с домашним вареньем, например, вишневым.