Творожная паска с рикоттой, миндалем и сухофруктами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 90 г
- белки
- 310 г
- жиры
- 242 г
- углеводы
Нежная и изящная творожная паска с рикоттой порадует всю семью, а гости точно попросят у вас рецепт.
SHUBA советует заранее извлечь масло и яйца из холодильника, довести их до комнатной температуры. Сливки и творог нужно брать жирные, в идеале — домашние. Однако, если таких нет под рукой, выберите творог с жирностью 9%, а сливки — с 33%. Миндаль можно заменить любыми другими орехами. Лучше выбрать кешью или фундук.
Попробуйте положить домашние апельсиновые цукаты или натереть чайную ложку лимонной цедры — так ваша творожная паска будет иметь невероятный аромат.
Напомним: мы рассказывали о различных обычаях и традициях Пасхи.
Ингредиенты 9
Основные
В большую миску положите творог и рикотту. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте блендером в однородную пышную массу.
Добавьте в смесь сметану и хорошо перемешайте лопаткой. Всыпьте измельченные орехи и смесь любимых сухофруктов, еще раз хорошо перемешайте.
В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром. Добавьте сливки и поставьте емкость на маленький огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снимите с огня и немного охладите.
Влейте яичную смесь в тесто, хорошо перемешайте до однородности.
В форму для паски положите марлю в два слоя. Следите, чтобы края свисали. Начните ложкой выкладывать на марлю тесто, хорошо утрамбовывая каждый слой. Когда все тесто выложено, заверните его краями марли. Поместите форму с массой в большую тару, чтобы стекла лишняя жидкость. Сверху поставьте банку с водой или другой фитиль и поставьте в холодильник на 12 часов.
После того как пройдет время, осторожно достаньте паску из формы, украсьте по вкусу и подавайте. Можете использовать вишневое варенье или карамельную глазурь в качестве топинга.