Фото: Depositphotos

Сало горячего посола

Сложность приготовления
Легкий
1
порция
30
минут приготовление
10
минут подготовки
8309
ккал
15 г
белки
900 г
жиры
37 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Простая и такая украинская закуска — сало горячего посола — идеальная пара к борщу или галушкам.

SHUBA советует не бояться добавлять побольше луковой шелухи, чтобы сало имело яркий цвет и интересный аромат. Следует положить сало в морозилку после засолки — отрезать его будет проще, а есть — вкуснее. Приготовьте борщ с яблоками или полтавские галушки и подайте эти блюда с кусочком сала, засоленного в шелухе.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/3

Соберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, шелуху лука и ставьте вариться. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20-30 минут.

Шаг 2/3

Снимите сало с огня и оставьте его на 8-10 часов пропитываться отваром. Затем извлеките сало из раствора и высушите его.

Шаг 3/3

Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Готовое сало можно подавать в паре с борщом с ребрышками на обед.

Подпишись на нас
в Google News