- 10
- порций
- 3 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 92 г
- углеводы
Пожалуй, это один из самых интересных рецептов кетчупов. Домашний кетчуп предлагаем приготовить с добавлением слив, свеклы, лука, болгарского и острого перца. Просто представить, какого цвета и вкусового оттенка будет этот соус. Рецепт рассчитан на 5 кг помидоров.
Советы для кетчупа из томатов, слив и свеклы
Если у тебя есть несколько баночек традиционного кетчупа с чесноком и крахмалом, этот соус получит особое место на столе. Рецепт рассчитан на 5 кг помидоров. Будем тушить их со свеклой и сливами чуть больше двух часов, он получит густую консистенцию.
Домашний кетчуп получается вкуснее магазинного, а главное — в нем только натуральные продукты без ароматизаторов, стабилизаторов и консервантов. Вкус нежный и мягкий, а когда нужно что-то острое, тогда знакомься с кетчупом чили без уксуса.
Этот домашний кетчуп — не только соус, но и классное дополнение при приготовлении других блюд.
Вкусная консервация: домашний кетчуп с яблоками
Как готовит кетчуп автор рецепта
Лилия Цвит рекомендует: домашний кетчуп как из магазина
Закрываем домашний кетчуп на зиму из помидоров, слив и свеклы
Ингредиенты 14
Основной
Вымой пучок петрушки, не развязывай его.
Овощи вымой, почисть и порежь кусками, положи в кастрюлю, добавь гвоздику, перец горошком и душистый перец.
Поставь на средний огонь, доведи до кипения и вари без крышки 1.5 часа, периодически помешивая (сливы могут пригорать).
Затем перебей эту массу погружным блендером и перетри через сито. Так кетчуп станет идеально однородным.
Снова поставь кастрюлю с кетчупом на огонь, добавь сахар, соль и корицу. Хорошо перемешай и вари еще 40 минут на маленьком огне, постоянно помешивая.
Далее добавь уксус и положи связанный пучок петрушки, провари еще 10 минут, осторожно достань петрушку и вари кетчуп еще 10 минут.
Банки и крышки стерилизуй. (5 литровых)
Горячий кетчуп разлей и закрой сухими крышками.
Укутай и оставь до полного остывания.
Приятного аппетита!
В продолжение темы вкусных и оригинальных заготовок на зиму предлагаем:
- кетчуп из кабачков от Лилии Цвит;
- кетчуп чили с яблоками;
- закарпатские маринованные кабачки с кетчупом.
Рецепты консервированных помидоров на зиму
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере
