Рождественский кекс с шоколадной глазурью — классика праздничного стола
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 2
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 56 г
- белки
- 221 г
- жиры
- 489 г
- углеводы
Рождественский кекс с шоколадной глазурью по рецепту Леси Пижик — настоящая находка на праздники! Не пожалейте времени и приготовьте эту вкуснятину к рождественскому столу. Только сделайте это заранее, потому что кекс должен выстояться.
Какой же он красивый! Согласны? А пахнет как целая шоколадная фабрика.
Рождественский кекс — это настоящая классика праздничного стола! Аромат ванили и корицы, а еще хрустящие ореховые нотки делают его настоящим сюрпризом для домашних и гостей. Сочная текстура и сладкий вкус делают его идеальным спутником чашки горячего чая или кофе. И не забывайте о шоколадной глазури, которая всегда добавляет кексу праздничного блеска!
Попробуйте: Творожный штоллен без дрожжей от Лизы Глинской — очень нежный и простой
Кстати, у нас есть много рецептов рождественских кексов. Попробуйте несколько из них:
- Немецкий рождественский кекс штоллен
- Американский рождественский кекс с клюквой
- Английский рождественский кекс
Ингредиенты 26
Для теста
Для начинки
Для утечки
Для глазури Гурме
Приготовьте начинку. Сухофрукты хорошо промойте, обсушите, нарежьте крупными кусочками. Положите их в сотейник, добавьте ром, цедру и сок апельсина и перемешайте.
Доведите массу до кипения и проварите, помешивая, на маленьком огне примерно 7-10 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
Тем временем на сухой сковороде немного поджарьте смесь орешков, затем размельчите и высыпьте к сухофруктам. Добавьте мед, ванильный экстракт и перемешайте. Начинка готова.
Для теста размягченное масло взбейте с сахаром блендером. Добавляйте по одному яйцу, не переставая взбивать. Затем добавьте специи, разрыхлитель, соль, все виды муки, орешки, сухофрукты и перемешайте в однородное состояние.
Две прямоугольные формы для кексов выстелите пергаментом, разлейте в них тесто и разровняйте. Поставьте в духовку, разогретую до 150°C, на 50 минут. Затем накройте кексы фольгой и допекайте еще 20 минут.
Достаньте кексы из духовки и, не вынимая из формы, пропитайте их ромом в первый раз. Дайте остыть 2 часа и пропитайте во второй раз.
Извлеките кексы вместе с пергаментом из формы и снова пропитайте их ромом со всех сторон. Заверните пергамент, затем в фольгу и положите в прохладное темное место на 4-6 недель.
Каждую неделю вынимайте кексы и пропитывайте их ромом со всех сторон.
Через 4 недели достаньте кексы и приготовьте глазурь. Для этого растопите шоколад на паровой бане или в микроволновке. Подсушите орешки на сухой сковороде и измельчите их.
В растопленный шоколад добавьте растительное масло, орешки и хорошо перемешайте. Кексы смажьте приготовленной глазурью и украсьте декором. Дайте глазури застыть и вкушайте!
Вы также не захотите пропустить рецепт штоллена на разрыхлителе с домашним творогом.