- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 26 г
- углеводы
Возьмите для этого супа немного свежих или замороженных овощей, две горстки вкусного фарша и простейшие специи. Легкая питательная вкуснятина будет у вас на столе за 30 минут!
Много овощей, насыщенный бульон и миниатюрные фрикадельки — этот суп точно заслуживает вашего внимания. В этом рецепте сочетаются разнообразные полезные ингредиенты, которые создают сбалансированный легкий вкус — морковь, лук-порей, сельдерей и стручковая фасоль.
Секрет: для супа можно использовать замороженную овощную смесь из супермаркета или те овощи, которые есть под рукой, например, сладкий перчик, обычную луковицу, цветную капустку и т. д.
Читайте также: 7 вкуснейших рецептов тыквенных супов (с фрикадельками тоже есть!)
Ингредиенты 12
Основные
Для фрикаделек
Лук-порей, морковь и сельдерей почистите, помойте и нарежьте кусочками. Стручковую фасоль помойте и нарежьте брусочками по 1 см длиной.
В кастрюлю с толстым дном влейте масло, подогрейте и обжарьте лук-порей, морковь, сельдерей до полуготовности. Налейте 2,5 л горячей воды, доведите до кипения и посолите. Добавьте стручковую фасоль и варите 5 минут.
Для фрикаделек лук измельчите и положите в фарш. Посолите, поперчите и сформируйте маленькие шарики. Положите в кипящий суп и варите 10 минут. В конце добавьте измельченную зелень.
Приятного аппетита!
