Пицца с брокколи и секретным ингредиентом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Слегка обугленные соцветия брокколи и тонкие, как бумага, ломтики лимона с острой гаудой и ореховым сыром сочетаются в домашней пицце для гурманов. Тесто требует от 1 до 2 часов, чтобы подняться, поэтому планируйте свое время соответственно. Кроме того, вы можете сделать тесто в заранее и дать ему подняться на ночь в холодильнике.
SHUBA советует использовать именно гауду в этом рецепте, но если этого сыра под рукой нет, можете взять фету или даже сыр адыгейский. Также по желанию можете смазать основу кетчупом или йогуртовым соусом домашнего приготовления — это обогатит вкус вашей пиццы.
Добавьте летнее настроение в ваш рацион и приготовьте свежий фруктовый салат, бодрый смузи или питательный ягодный пирог по рецепту от SHUBA !
Ингредиенты 8
Основные
Растворите дрожжи из 3/4 стакана теплой воды в средней миске, дайте постоять до появления пены, примерно 5 минут. Добавьте муку и 1,5 чайной ложки соли. Перемешивайте, пока не образуется тесто, затем выложите на чистую рабочую поверхность. Вымешивайте, присыпая мукой при необходимости, до однородности и эластичности, примерно 5 минут.
Поверните тесто в миску и накройте полиэтиленовой плёнкой, дайте постоять 30 минут. Переместите в холодильник и дайте подняться в течение ночи, пока тесто не увеличится вдвое (или дайте тесту выстояться при комнатной температуре, 1-2 часа).
Разогрейте духовку до 200°, поставив камень для пиццы или перевернутый противень на решетку посередине. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, уложите тесто. Разделите на две части и сформируйте из каждого шарик. Накройте полиэтиленовой плёнкой, дайте постоять 30 минут. Тем временем перемешайте брокколи с ломтиками лимона и растительным маслом, приправьте солью и перцем.
Начиная с центра шарика теста, осторожно растяните его. Выстелите форму для пиццы, тонкую деревянную разделочную доску или противень листом пергаментной бумаги.
Переложите тесто на поверхность, застеленную пергаментом. Приправьте солью и перцем, сбрызните маслом. Посыпьте половиной смеси брокколи. Сверху уложите половину гауды и половину розмарина. Одним быстрым движением вперед-назад сдвиньте пиццу (с пергаментом) на противень в духовке.
Выпекайте до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а брокколи местами не обуглится, 13-15 минут. Переложите пиццу (с пергаментом) на решетку; дайте остыть 5 минут. Посыпьте половиной пармезана и тонко нарезанными кружочками лимона. Повторите со вторым шаром теста и остальными ингредиентами.