- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 42 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Бекон, сливки, картофель и сыр — разве не совершенный квартет? Вполне идеальный, насыщенный и сытный картофельный суп с беконом утолит голод и сделает дом еще более уютным и приветливым.
Для приготовления вам понадобится куриный или овощной бульон. Воспользуйтесь бульонными кубиками, если у вас нет готового бульона. Конечно, при приготовлении супчика можно использовать и обычную воду.
Ингредиенты 16
Основные
Для подачи (по желанию)
Нарежьте бекон кубиками. Очистите и нарежьте кубиками лук. Очистите и измельчите чеснок. Очистите и нарежьте картофель маленькими кубиками.
Опустите бекон в керамическую кастрюлю. Поджаривайте на довольно сильном огне, пока он не станет хрустящим. Переложите поджаренные куски на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отставьте до необходимости. Жир оставьте в кастрюле для пассерования лука.
Насыпьте луковые кубики в кастрюлю с жиром и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд или до появления аромата.
Всыпьте в кастрюлю до лука и чеснока муку и готовьте примерно 2-3 минуты.
Влейте в кастрюлю куриный бульон, молоко и сливки. Добавьте картофель, соль и перец. Перемешайте смесь, доведите до кипения кастрюлю и варите, периодически помешивая, пока картофель не станет совсем мягким, примерно 15-17 минут.
Выключите огонь и с помощью погружного блендера смешайте суп, пока часть картофеля не смешается. Оставьте некоторые целые кусочки картофеля в супе. Если у вас нет именно такого блендера, осторожно перелейте суп в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до однородности. После смешивания верните суп в кастрюлю.
После того как суп собьется, добавьте сметану и тертый сыр. Положите жареный бекон в суп и перемешайте блюдо.
Подавайте суп теплым, со сметаной, посыпкой из зеленого лука и тертого сыра, и с кубиками бекона.
Лучшие рецепты категории
Виктория Вакив
1 год
Вареники из заварного теста с квашеной капустой
Юлия Зверькова
30 мин