Фото: Depositphotos

Кизиловый соус — конкурент ткемали и аджики

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
5
минут подготовки
84
ккал
3 г
белки
0.99 г
жиры
19 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мало кто любит свежий кизил из-за его терпкости, совсем другое дело сладкое кизиловое варенье или кизиловый соус к мясу!

Кизиловый соус очень популярен в Грузии. Эту острую заправку с характерным вкусом и алым цветом подают в первую очередь с мясом и птицей, но он составляет гармоничную пару и с рыбой, картофелем, макаронами и т. д.

Это вкусно: Курица, фаршированная картофелем

Основным ингредиентом соуса является, конечно, сам кизил, который является очень полезной ягодой. Перед приготовлением убедитесь, что отобрали все испорченные, сморщенные и недозревшие плоды. Это может отрицательно сказаться на вкусе и внешнем виде кизилового соуса.

Узнайте также, как приготовить сацебели на зиму.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/3

Кизил помойте, залейте водой, чтобы она покрывала ягоды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут. Затем откиньте на сито (отвар не выливайте) и протрите, отделив мякоть от косточек.

Шаг 2/3

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Кинзу и зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.

Шаг 3/3

Смешайте кизиловое пюре, измельченный чеснок, зелень, специи, посолите и перемешайте. Если соус слишком густой, разведите его отваром.

Приготовьте также китайский соус хойсин, который станет отличной приправой для мяса.

Шашлыки, к которым отлично подойдет кизиловый соус

Фото: Midjourney

Сочный свиной шашлык с яблоками

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Шашлык из говядины и бекона

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Вах-вах: готовим сочный грузинский шашлык

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News