Кизиловый соус — конкурент ткемали и аджики
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.99 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Мало кто любит свежий кизил из-за его терпкости, совсем другое дело сладкое кизиловое варенье или кизиловый соус к мясу!
Кизиловый соус очень популярен в Грузии. Эту острую заправку с характерным вкусом и алым цветом подают в первую очередь с мясом и птицей, но он составляет гармоничную пару и с рыбой, картофелем, макаронами и т. д.
Это вкусно: Курица, фаршированная картофелем
Основным ингредиентом соуса является, конечно, сам кизил, который является очень полезной ягодой. Перед приготовлением убедитесь, что отобрали все испорченные, сморщенные и недозревшие плоды. Это может отрицательно сказаться на вкусе и внешнем виде кизилового соуса.
Узнайте также, как приготовить сацебели на зиму.
Ингредиенты 8
Основные
Кизил помойте, залейте водой, чтобы она покрывала ягоды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут. Затем откиньте на сито (отвар не выливайте) и протрите, отделив мякоть от косточек.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Кинзу и зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Смешайте кизиловое пюре, измельченный чеснок, зелень, специи, посолите и перемешайте. Если соус слишком густой, разведите его отваром.
Приготовьте также китайский соус хойсин, который станет отличной приправой для мяса.