Майонез из авокадо — вкусный и ароматный соус без яиц
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 3
- 2
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 0.94 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Майонез из авокадо — вкусный и насыщенный соус с бархатной текстурой и приятным нежно-зеленым оттенком.
Это вкусный вариант классического майонеза, который также подходит для соблюдающих вегетарианскую или веганскую диету. Для приготовления вам понадобятся авокадо, лайм, оливковое масло первого отжима, петрушка и специи.
Майонез из авокадо идеально подходит для сопровождения свежих салатов, овощей на гриле, риса басмати и запеченной рыбы, его хорошо намазывать на теплые гренки и подавать на завтрак.
Этот майонез можно приправить чесноком, васаби, имбирем или перцем чили, если вы любите острые вкусы, вместо лайма взять лимон, а петрушку заменить базиликом или мятой.
Совет от SHUBA: для безупречного результата важно выбрать авокадо нужной степени зрелости: отдайте предпочтение сорту «Хаас» с черной шершавой кожурой и мягкой, податливой мякотью. Но если вы не уверены в своем умении выбирать правильный плод, прочитайте нашу статью о том, как выбрать спелое авокадо.
Узнайте, как приготовить майонез на основе растительного масла из вяленых томатов.
Вымойте авокадо и обсушите. Разрежьте пополам и удалите косточку. Ложкой отделите мякоть от кожуры. Переложите мякоть в банку или миску. Добавьте щепотку соли и перец.
Лайм помойте, обсушите, натрите с него цедру и выжмите сок. Добавьте в авокадо.
Влейте в смесь масло, положите пару веточек помытой петрушки и взбейте массу погружным блендером. По окончании у вас должен получиться майонез с бархатистой и насыщенной консистенцией.
Переложите майонез из авокадо в пиалу и подавайте.
Также вас может заинтересовать рецепт домашнего авокадо-хлеба.
Больше рецептов майонеза
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Ольга Чубукова
15 мин
