Супергеройский плов из Ваканды от Черной Пантеры
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 40 г
- белки
- 56 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
В ожидании премьеры продолжения супергеройского блокбастера «Черная пантера 2» делимся рецептом вкусного и сытного блюда — плова с бараниной.
Рецепт плова с бараниной взят у Ннеди Окорафор, написавшей книгу «Черная пантера: Да здравствует король». Необычайно вкусное блюдо будет прекрасно сочетаться с вкусными напитками, салатами, а завершить трапезу можно горячим чаем.
Плов с пряным соусом имеет несколько необычный вкус, но от этого только вкуснее.
Ингредиенты 35
Для баранины:
Для плова
Обжарьте баранину на сильном огне в сковороде на масле. Приправьте солью и перцем. Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Затем снимите сковороду и отложите в сторону.
Убавьте огонь до среднего и в той же сковороде обжарьте нарезанный красный лук, пока он не станет очень мягким и коричневым, 15 минут. Добавьте чеснок, имбирь, паприку, кайенский перец, мускатный орех, кардамон, гвоздику, корицу, душистый перец и томатную пасту. Смешайте до однородности.
Добавьте бульон и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Доведите соус до кипения и верните баранину обратно в смесь. Пусть тушится на среднем огне 1 час. Иногда перемешивайте. Баранина должна стать очень нежной.
В неглубокой кастрюле на среднем огне растопите масло, добавьте лук и готовьте, пока он не карамелизируется, 20 минут.
Добавьте натертую морковь, чеснок и имбирь и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью и перцем, тмином, карри и кардамоном.
Всыпьте рис, который следует несколько раз промыть и добавьте воду. Теперь положите лавровый лист, палочку корицы и звездочки аниса. Варите на медленном огне 20-25 минут, пока вода не впитается и рис не набухнет.
Извлеките лавровый лист, палочку корицы и анис.
Подавайте на большом блюде с бараниной и соусом сверху. Приятного аппетита!