Маковый рулет от Якоба Ковальски из «Фантастических тварей»
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 3:20
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 66 г
- белки
- 109 г
- жиры
- 243 г
- углеводы
SHUBA предлагает вам приготовить маковый рулет от Якоба Ковальски из фильма «Фантастические твари и где они обитают». Этот рецепт Якоб Ковальски взял из книги, которую унаследовал от своей бабушки. Такую вкусную выпечку он продавал в своей лавке-пекарне, и она разлеталась мгновенно.
На самом деле рецепт Ковальски не уникален. Похожий рецепт существует и в украинской кухне — попробуйте наш традиционный рецепт макового рулета.
Советы от SHUBA
- Вместо мака и всех ингредиентов можно взять готовую сладкую маковую смесь и добавить в нее только цедру и немного меда.
- Рулет можно сделать не один большой, а несколько маленьких.
- SHUBA рекомендует подавать этот вкусный маковый рулет с горячим шоколадом.
Также советуем приготовить шулики, традиционную выпечку с маком с Херсонщины.
Ингредиенты 17
Тесто
Начинка
В стационарный миксер с крюком для теста добавьте дрожжи, муку, сахар и соль. Все смешайте. Если нет миксера, то замесите тесто в миске обычным способом.
Отдельно смешайте водку, экстракт ванили, яйцо, желтки и теплое молоко (примерно 36 градусов). Перелейте жидкость в сухую смесь и смешайте на средней скорости. Когда тесто начнет собираться в шар, добавьте растопленное сливочное масло.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем, поставьте в теплое место на один час.
Тем временем измельчите мак в ступке или кофемолке, положите в миску и залейте кипятком на 30 минут.
Соедините все ингредиенты для начинки и отложите.
Положите тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 10×12 см. Равномерно распределите начинку по тесту с помощью ложки или лопатки. Не забудьте оставить 2 см по краям.
Сверните тесто в рулет. Аккуратно переложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Слегка накройте и поместите его в теплое место на час или пока рулет не увеличится в полтора раза.
Разогрейте духовой шкаф до 190°C. Смажьте рулет взбитым яйцом. Выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета. Достаньте и дайте немного остыть, нарежьте и подавайте.