Филиппинский пирог с маниоком
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 45
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 89 г
- углеводы
Пирог с маниоком (Bibingkang Kamoteng Kahoy) — это плотный, похожий на пудинг пирог, приправленный кокосом, звездой стола на филиппинских вечеринках.
Филиппинский пирог с маниоком (кассавой) — это насыщенный, густой, плотный десерт, похожий на пудинг, выпеченный с кокосом и сгущенкой, яйцами, маслом и сахаром. В нарезанном виде он гладкий, как шелк, и имеет нежный светло-желтый цвет.
Пирог с маниоком — это отличная закуска или десерт. На филиппинской вечеринке вы скорее всего найдете его рядом с другими вкусностями. Душистый кокос в сливочном топинге и мягкие ломтики напоминают, что лучшее лакомство можно приготовить из простейших ингредиентов. Это не сложный рецепт выпечки. Нет необходимости извлекать электрический миксер. Перемешайте все вручную, затем выложите в смазанные маслом формы.
Сам маниок не имеет внятного вкуса, но он богат крахмалом. Это делает его идеальным альтернативным углеводом, если вы избегаете определенных злаков. В этом рецепте мука маниока является идеальным фоном для кокоса и сливочного масла, придавая вам теплую, мягкую сладость.
Ингредиенты 11
Основные
Начинка
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Две формы для запекания предварительно смажьте размягченным сливочным маслом. Отложите.
В большой миске взбейте яйца деревянной ложкой. Добавьте соль и сахар. Продолжайте перемешивать. Добавьте сгущенку, а также кокосовое молоко, оставив немного для топпинга. Перемешивайте до однородности.
Добавьте охлажденное растопленное масло. Затем добавьте кокосовую стружку и муку маниока. Хорошо смешайте ингредиенты.
Разлейте поровну тесто в смазанные маслом формы, заполняя каждую наполовину. Выпекайте, пока пирог не станет жестким, примерно 35 минут.
В средней миске взбейте муку и сахар. Переложите мучную сахарную смесь в небольшую кастрюлю. Добавьте кокосовые сливки, ваниль и полбанки сгущенки. Взбейте ингредиенты до однородности без комочков. Доведите до кипения на медленном огне. Продолжайте помешивать смесь для начинки, пока она не станет густой, примерно 5-8 минут.
Когда начинка загустеет, снимите кастрюлю с огня, чтобы она не свернулась и не подгорела. Когда пирог с маниоком испекся, вылейте начинку на горячий пирог, равномерно распределив смесь. Верните пирог в духовку, продолжайте готовить примерно 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 30 минут.