Кролик у сметані — українська страва від італійського шефа

М’ясо кролика миємо, ріжемо на невеликі шматочки. Викладаємо кролика у глибоку тарілку, перчимо, солимо, додаємо гарбузове насіння, вино та сметану. Перемішуємо та залишаємо на 2 години.

Цибулю ріжемо півкільцями, гриби — невеликими кубиками. Часник чистимо, зубчики чавимо боковою частиною ножа.

На дно глибокої форми для запікання кладемо шматочок вершкового масла, а зверху — замариноване м’ясо. Накриваємо шаром часнику, цибулі та грибів. Солимо.

Запікаємо 1 годину за температури 180°C. Після того, як пройде година, нарізаємо кріп та петрушку. Дістаємо форму з духовки, посипаємо готову страву зеленню та відправляємо ще на 10 хвилин запікатися.